TiareMate Merlot Collio DOC - Livon

Der TiareMate Merlot Collio DOC von Livon zeigt sich im Glas granatrot bis Violettfarben, an der Nase entfaltet dieser Grand Cru aus dem Collio ein volles, duftendes Bouquet mit einem Hauch von Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen trocken, körperreich, harmonisch, würzig mit leicht grasiger Würze, der Abgang ist angenehm lang und nachhaltig. 

Vinifikation des TiareMate Merlot Collio DOC von Livon

Der Weinberg TiareMate in der Lage Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio ist Namensgeber für diesen exzellenten Grand Cru von Livon. Die Rebstöcke stehen auf tonhaltigen Mergelböden, die Trauben werden ausschließlich manuell gelesen und in kleine Kistchen gelegt, nach der sanften Entrappung folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C auf den Schalen für die Dauer von 15 Tagen. Der Wein wird dann in Barriques umgefüllt für den Ausbau über 18 Monate bei konstanter Temperatur von 20°C, nach der Abfüllung reift der Wein noch einen weiteren langen Zeitraum in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Der TiareMate hat ein beeindruckendes Reifepotential von 18 bis 20 Jahren.

Speiseempfehlungen für den TiareMate Merlot Collio DOC von Livon

Genießen Sie diesen ausgezeichneten und mehrfach prämierten Grand Cru Merlot aus dem Collio als geschmackvollen Begleiter zu Pasta oder Reis mit Fleischsoßen, rotes gegrilltes Fleisch, Wild in unterschiedlichen Zubereitungen, gereifte Käsesorten, am besten bei Zimmertemperatur von 17° bis 18°C serviert.

Auszeichnungen für den TiareMate Merlot Collio DOC von Livon

• Duemilavini AIS: 4 Trauben für 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2007

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