Tintilia Pas Dosé Blanc De Noirs - Claudio Cipressi

Der Tintilia Pas Dosé Blanc De Noirs aus der Weinbau-Region Molise zeigt sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Die Perlage dieses Schaumwein schimmert im Glas . Das Bukett dieses Schaumweins aus Molise zieht in den Bann mit Anklängen von Birne, Pfirsich, Apfel und Mirabelle. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Nektarine, Haselnuss und Limette hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein seidige und fleischige Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Molise, genauer gesagt aus Molise DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Claudio Cipressi Tintilia Pas Dosé Blanc De Noirs

Der balancierte Tintilia Pas Dosé Blanc De Noirs aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch gekeltert aus der Rebsorte Tintilia. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Anschließend reift der Claudio Cipressi Tintilia Pas Dosé Blanc De Noirs für 36 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Claudio Cipressi Tintilia Pas Dosé Blanc De Noirs

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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