Tintilia Rosé Pas Dosé - Claudio Cipressi

Im Glas zeigt der Tintilia Rosé Pas Dosé aus dem Hause Claudio Cipressi eine leuchtend purpurrote Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein glänzt im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Schaumwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Schaumweins aus Molise begeistert mit Noten von Erdbeere und Orange. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minze/Melisse und Haselnuss hinzu.

Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser cremige, knackig und leichte Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Molise schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Orange und Erdbeere.

Vinifikation des Tintilia Rosé Pas Dosé von Claudio Cipressi

Grundlage für den balancierten Tintilia Rosé Pas Dosé aus Molise sind Trauben aus der Rebsorte Tintilia. Der Tintilia Rosé Pas Dosé ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Tintilia wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Molise gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Es schließt sich ein Flaschenlager für 36 Monate an.

Speiseempfehlung zum Claudio Cipressi Tintilia Rosé Pas Dosé

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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