Tinto - Quinta do Paral

Im Glas präsentiert der Tinto von Quinta do Paral eine leuchtend rubinrote Farbe. Die erste Nase des Tinto zeigt von Zwetschgen, Schwarzkirschen und Schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend Restzucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Alentejo schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Brombeere.

Vinifikation des Tinto von Quinta do Paral

Grundlage für den balancierten Tinto aus Alentejo sind Trauben aus den Rebsorten Durif, Petit Verdot, Touriga Franca und Touriga Nacional. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Tinto für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Tinto behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Quinta do Paral Tinto

Dieser portugiesische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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