Kaisergarten Chardonnay trocken 2019 - Tobias Krämer

Der Kaisergarten Chardonnay aus der Feder von Tobias Krämer aus Rheinhessen zeigt im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Idealerweise in ein Weißweinglas eingegossen, offeriert dieser Wein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Mango, Ananas, Gallia-Melone und Physalis, abgerundet von sonnenwarmen Gestein und Waldboden, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser trockene Weißwein von Tobias Krämer ist perfekt für Weintrinker, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Kaisergarten Chardonnay kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 6,6 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar cremig und dicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Kaisergarten Chardonnay am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Physalis und Mango. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Tobias Krämer Kaisergarten Chardonnay

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Tobias Krämer wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Kaisergarten Chardonnay ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen sehr hohen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Chardonnay-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Kaisergarten Chardonnay noch für einige Monate in Barriques und 900 l Tonneau aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Kaisergarten Chardonnay von Tobias Krämer

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Kichererbsen-Curry.

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