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Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker
reifer Apfel, Zitrone, Ananas, Birne und Quitte

Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

Jahrgang

9999
2019
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Steckbrief des Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

Der im Fass ausgebaute Tonneau Weißburgunder aus der Weinbau-Region Rheinhessen offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Weißweins aus Rheinhessen begeistert mit Aromen von Quitte, Birne, reifer Apfel und Ananas. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser schmelzige Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Tonneau Weißburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Quitte und Birne.

Vinifikation des Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Grundlage für den balancierten Tonneau Weißburgunder aus Rheinhessen sind Trauben aus der Rebsorte Weißburgunder. Ohne Frage wird der Tonneau Weißburgunder auch von mehr als nur dem Boden Bechtheim bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der biologisch erzeugte Tonneau Weißburgunder noch für 24 Monate in 900 l Tonneau aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Kichererbsen-Curry.

Harte Fakten

Bio & Biodynamisch:
bio (BIO DE-ÖKO-039)
Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
Geschmack:
Anlass und Thema:
Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Geschenk für gute Freunde , Sommerwein
Gesamtsäure ca. in g/l:
6,8
Restzucker ca. in g/l:
1,6
Land:
Deutschland
Anbaugebiet:
Rheinhessen (DE)
Unterregion:
Bechtheim (DE)
Rebsorten:
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
sur lie (auf der Hefe) , Tonneau 900 l
Ausbaudauer in Mon.:
24
Aroma:
reifer Apfel , Zitrone , Ananas , Birne , Quitte
Textur / Mundgefühl:
schmelzig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
11 - 13
Speiseempfehlungen:
Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , reduziert
Verschlusstyp:
Korken
Alkohol in Vol%:
13.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Weingut Dreissigacker - Untere Klinggasse 4 - 67595 Bechtheim - Deutschland
Art.-Nr.:
70011-DE-WW-PB-0929-19
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