Tributo Carmenère Colchagua Valley DO - Caliterra

Der Tributo Carmenère Colchagua Valley aus der Feder von Caliterra aus dem Valle Central offenbart im Weinglas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Tributo Carmenère Colchagua Valley offenbart Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich  Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Grundlage für den balancierten Tributo Carmenère Colchagua Valley aus Valle Central sind Trauben aus der Rebsorte Carmenère. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle Central. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Boeuf Bourguignon oder Kichererbsen-Curry.

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