Vineyard Selection Cabernet Sauvignon Merlot 2019 - Two Oceans

Mit dem Two Oceans Vineyard Selection Cabernet Sauvignon Merlot kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins vom Westkap überzeugt mit Aromen von schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere und Maulbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Zigarrenkistchen, Eichenholz und getoastetes Barrique hinzu.

Der Two Oceans Vineyard Selection Cabernet Sauvignon Merlot präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar samtig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Vineyard Selection Cabernet Sauvignon Merlot am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Vineyard Selection Cabernet Sauvignon Merlot von Two Oceans

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Vineyard Selection Cabernet Sauvignon Merlot von Two Oceans sind Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Vineyard Selection Cabernet Sauvignon Merlot von Two Oceans

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Thai-Gurkensalat oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.