Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

Der im Fass ausgebaute Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese aus der Weinbau-Region Mosel zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser sortenreine deutsche Wein im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitten, Äpfeln, Nashi-Birne und Birnen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Krokant, Liebstöckel und Wacholder.

Der Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm süß. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig.

Vinifikation des Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Markus Molitor wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an der Mosel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Außergewöhnlich an der Herstellung dieses Spitzenweins von Markus Molitor ist die Tatsache, dass die Trauben in Mosel auf Steinterrassen wachsen. Diese althergebrachte Art der Weinbergsgestaltung ist allerdings sehr aufwändig und deswegen nur noch selten anzutreffen. Der Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Riesling wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Mosel gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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