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    Pecorino Terre di Chieti IGP 2019 - Tenuta Ulisse von Tenuta Ulisse
       

    Pecorino Terre di Chieti IGP 2019 - Tenuta Ulisse

    Pecorino Terre di Chieti IGP 2019 - Tenuta Ulisse

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Abruzzen (IT)
    Weingut: Tenuta Ulisse
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Pecorino
    Jahrgang: 2019
    Geschmack: trocken
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Familienfeier, Für unter die Woche!, Grillparty, Party, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Pecorino von Tenuta Ulisse funkelt mit einem leuchtenden Gelb und grünlichem Schimmer im... mehr

    Pecorino Terre di Chieti IGP 2019 - Tenuta Ulisse

    Der Pecorino von Tenuta Ulisse funkelt mit einem leuchtenden Gelb und grünlichem Schimmer im Glas. Dabei umschmeichelt dieser italienische Weißwein die Nase mit einem fruchtbetonten Bouquet. Es entfalten sich köstliche und süßliche Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Ananas und Papaya. Diese erfrischenden Noten werden abgerundet von einer dezenten salinen Nuance.

    Dieser erfrischende Pecorino aus Italien ist am Gaumen mit einer belebenden Säure präsent und entfaltet eine großartige Struktur mit viel Extrakt. Der lang anhaltende Nachhall dieses Weines ist schmelzig mit balsamischen Anklängen.

    Vinifikation des Pecorino Terre di Chieti von Ulisse

    Die ULISSE-Linie besteht aus rebsortenreinen Weinen, welche eindrucksvoll beweisen, welch fantastische Aromen und Geschmäcker entstehen, wenn autochthone Rebsorten auf den für sie idealen Böden wachsen. Die Herkunft der Pecorino-Trauben ist ungewiss, sie werden jedoch bereits seit Jahrhunderten in den zentralen Regionen von Italien, wie Abruzzen, angebaut. Die selektive Handlese erfolgt in 10 Kilogramm-Behältern, gekühlt durch Trockeneis gelangen die Trauben unbeschädigt zur Kellerei. Dort werden sie nochmals selektiert, um ein absolut gesundes Lesegut zu gewährleisten. 

    Die Trauben werden durch Stickstoff innerhalb von 3 Minuten auf -5°C herunter gekühlt. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive, faszinierende frisch-fruchtige Aromatik dieses Weines erklärt. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt mit einem anschließenden Ausbau in selbigen für einen Zeitraum von 3 Monaten.

    Speiseempfehlung zum Pecorino von Ulisse

    Genießen Sie diesen trockenen Weißwein zu gegrilltem oder rohem Fisch, Schalentieren, Risotto oder Käse.

    Auszeichnungen für den Pecorino von Tenuta Ulisse

    • Luca Maroni: 95 Punkte für 2018
    • Luca Maroni: 96 Punkte für 2016
    • International Wine Challenge: Gold für 2016
    • International Wine Challenge: Best Pecorino in Show für 2016
    • AWC Vienna: Silber für 2016
    • Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgänge 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,6
    Restzucker ca. in g/l: 4,5
    Unterregion: Terre di Chieti IGT
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Prämierungen: Luca Maroni - 95 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Kalk
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Ausbaudauer in Mon.: 3
    Aroma: Steinobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht
    Textur / Mundgefühl: leicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: künstlerisch, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    Inverkehrbringer: Tenuta Ulisse - Via San Polo 42 - 66014 Crecchio (CH) - Italien
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    Prämierungen

    95
    Punkte
    Luca Maroni
    Lage von Tenuta Ulisse
    Pecorino Terre di Chieti IGP 2019 - Tenuta Ulisse finden Sie auch in diesen 5 Kategorien:
    Abruzzen
    Frühlingsweine
    Pecorino
    Trockener Wein
    Weißwein
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