Unísono Blend - Familia Innocenti

Der kraftvolle Unísono Blend von Familia Innocenti leuchtet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Familia Innocenti Rotwein allerlei Himbeeren, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Eukalyptus, Schokolade und Schwarzkirsche hinzu.

Der Familia Innocenti Unísono Blend präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Unísono Blend mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion das Valle de Uco schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sandstein und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Unísono Blend von Familia Innocenti

Der kraftvolle Unísono Blend aus Argentinien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle de Uco. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Unísono Blend ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Unísono Blend von Familia Innocenti

Dieser argentinische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Kürbis-Auflauf oder Spinatgratin mit Mandeln.

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