Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo - Vallarom

Der Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo von Vallarom aus Trentino-Alto Adige offenbart im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein zeigt sich im Glas . In ein Schaumweinglas eingegossen, zeigt dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Brioche, Grünem Apfel, Zitrone und Pfirsich, abgerundet von Ginstern.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich und Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo von Vallarom

Der balancierte Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo aus Italien ist eine Cuvée, biologisch vinifiziert aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc und Weißburgunder. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Vallarom Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo

Erleben Sie diesen veganen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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