Brombeere, Sauerkirsche und Vanille
  • Dieser Rotwein aus besten Trauben harmoniert vorzüglich mit fruchtigen Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel
  • Der Ausbau im großem Holzfass macht diesen italienischen Rotwein besonders seidig
  • Dieser italienische Rotwein eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zur Familienfeier oder zur Grillparty

Valpolicella Classico 2021 - Stefano Accordini

Rotwein Italien Italien Venetien (IT) Valpolicella DOC (IT)
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Valpolicella Classico 2021 - Stefano Accordini
Weitere Informationen

Im Glas präsentiert der Valpolicella Classico von Stefano Accordini eine brillant schimmernde rubinrote Farbe. Diese italienische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zwetschgen, Brombeeren, Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, schwarzem Tee und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser trockene Rotwein von Stefano Accordini ist genau das Richtige für Puristen, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Valpolicella Classico kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser seidige und samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Valpolicella Classico am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Schattenmorelle.

Vinifikation des Stefano Accordini Valpolicella Classico

Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella hergestellt. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Valpolicella Classico ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Valpolicella Classico noch für einige Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Stefano Accordini Valpolicella Classico

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken
Anlass und Thema: Familienfeier , Grillparty , Kaminabend , Kochen mit Freunden
Jahrgang: 2021
Gesamtsäure ca. in g/l: 5,3
Restzucker ca. in g/l: 2,5
Land: Italien
Anbaugebiet: Venetien (IT)
Unterregion: Valpolicella DOC (IT)
Rebsorten: Corvina , Molinara , Rondinella
Cuvée: Rebsortencuvée
Ausbau: großes Holz
Ausbau-Details: Großes Holzfass 3000 l
Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
Lesart: Handlese
Aroma: Brombeere , Sauerkirsche , Vanille
Textur / Mundgefühl: seidig , samtig
Nachhall / Finale: lang
Stil: Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen
Glasempfehlung: Rotweinglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
Alkohol in Vol%: 12,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Azienda Agricola Accordini Stefano - Località Camparol 10 - 37022 Fumane (VR) - Italien
Art.-Nr.: 70017-IT-RW-BL-003-18
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