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Valpolicella Ripasso 2014 DOC - Sartori di Verona von Casa Vinicola Sartori di Verona

Valpolicella Ripasso 2014 DOC - Sartori di Verona von Casa Vinicola Sartori di Verona

Valpolicella Ripasso 2014 DOC - Sartori di Verona

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    Artikelname: Valpolicella Ripasso 2014 DOC - Sartori di Verona
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Venetien
    Weingut: Casa Vinicola Sartori di Verona
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass & Thema: Für "unter die Woche"!, Grillparty, Kaminabend, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Die rote Farbe des Valpolicella Ripasso DOC von Sartori di Verona erinnert an einen leicht... mehr
    Die rote Farbe des Valpolicella Ripasso DOC von Sartori di Verona erinnert an einen leicht purpur schimmernden Rubin.
    Sein intensiver Duft erinnert an kräftige, würzige Noten von Süßholz und Aromen von fruchtiger Maulbeere und Holunder. Dazu gesellen sich Brombeere und reifer Apfel.
    Ein aufgeschlossenes, charaktervolles Gefühl prägt den Gaumen, in dessen Gesamtstruktur die jugendlichen Tannine schön eingebunden sind. Ein langer, wuchtiger Nachhall rundet ihn ab.
    Genießen Sie ihn zu gratiniertem Ziegenkäse an Blattsalaten, herzhaften Pastagerichten, gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.
    Ein echter Ripasso, der durch das besondere Vinifizierungsverfahren der nochmaligen Extraktion der Armarone-Maische durch den bereits vergorenen Valpolicella Superiore im Winter gewonnen wird. Er stammt aus dem eng umgrenzten Valpolicella-Tal Val di Mezzane und wird auf hoch gelegenen Weinbergslagen für gesundes Lesegut sowie ton- und kalkhaltigen Böden mit hohem Mineralanteil angebaut. Die vollreifen und ausschließlich gesunden Trauben werden von Hand gelesen, danach erst für einen Monat getrocknet und schließlich eingemaischt. Zuletzt erfolgt eine langsame Gärung über 30 Tage, danach Reifung im Eichenholzfass.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Ausbaudauer in Mon.: 12
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, mit Tieren, mit Menschen
    Flaschengröße in l: 0.75
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Restzucker ca. in g/l: 6,50
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,50
    - Inverkehrbringer: Casa Vinicola Sartori Spa | Via Casette 4 | 37024 S.Maria - Negrar in Valpolicella | Italien
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