Varietal Verdejo 2016 - José Pariente

Dieser Varietal Verdejo von José Pariente funkelt in einem hell-glänzenden Strohgelb mit grünlichen Spiegelungen im Glas. Sein leicht grasiges Bouquet ist wunderbar vielschichtig, so finden sich frische Aromen von Stachelbeeren, Kräutern, Zitrusfrüchten, Cassisblüten, zarte exotische Anklänge und ein Hauch Fenchel. Im Mund wirkt er sehr saftig, lebhaft und frisch mit einer  feinen Mineralität, wobei die duftigen Aromen des Bouquets auch hier wahrzunehmen sind. Er wird angenehm umhüllt von der leicht cremigen Textur, die ihm das kurze Hefelager verleiht. Zudem wirkt er schön vollmundig mit einer schöner Balance von Fülle, Frucht und Frische. Sein Finish gerät elegant, wobei die für Verdejo typische zarte Bitternote spürbar wird. Diese ist ein erfrischender Aperitif, aber auch ein guter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, grünem Salat mit Hühnchenfleisch, Fenchel, Spargel, frischen Zuckerschoten, Prinzessbohnen und auch zu vielen Gerichten der asiatischen Küche.