Varietal Verdejo DO - José Pariente

Der Varietal Verdejo aus der Feder von José Pariente aus Kastilien - León offenbart im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich duftig Aromen nach Physalis, Stachelbeere, Geissblatt und Orangeblüte, abgerundet von Liebstöckel, Garrigue und Wacholder.

Der José Pariente Varietal Verdejo begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Sternfrucht und Physalis. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des José Pariente Varietal Verdejo

Dieser balancierte Weißwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Verdejo vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kastilien - León. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kies. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Varietal Verdejo für 2 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum José Pariente Varietal Verdejo

Trinken Sie diesen Weißwein aus Spanien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Fenchelsalat mit roten Linsen, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

• Weitere Artikel von José Pariente