Vernaccia di San Gimignano DOCG 2018 - Castello di Montaùto
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Der Vernaccia di San Gimignano DOCG von Castello Montaùto bei San Gimignano, ist ein typischer Vernaccia aus dem Kerngebiet des Vernaccia in der Toskana. Im Glas präsentiert sich der Vernaccia in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Bouquet ist intensiv und sortenypisch blumig, mit Nuancen von Mandeln.
Am Gaumen zeigt er Ausgewogehnheit und Frische, sowie seidig-mineralische Spritzigkeit, mit einem lang anhaltendem Nachhall.
Vinifikation des Vernaccia di San Gimignano von Castello Montaùto
Das Weingut Castello di Montaùto gehört der toskanischen Familie Cecchi, im gleichnamigen Ort, unweit von der mittelalterlichen italienischen Stadt San Gimignano.
Dieser klassische Weißwein wird ausschliesslich rund um San Gimignano in der Toskana produziert. Für diesen Vernaccia DOCG werden mindestens 90% Vernaccia -Trauben und maximal 10% andere zugelassene weiße Rebsorten zusammen verarbeitet. Für die Vinifikation werden die Trauben vor der Gärung kalt mazeriert, die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 15°C statt und dauert insgesamt zwei Wochen. Der Wein wird dann noch mindestens 3 Monate in den Flaschen gelagert, bevor er in den Verkauf gegeben wird.
Speiseempfehlung für den Vernaccia di San Gimignano von Castello Montaùto
Genießen Sie diesen trockenen Weißwein zu Risotto, Fisch oder Käse.
| Produkttyp: | Wein |
| Weinart: | Weißwein |
| Weintyp: | Stillwein |
| Weinfarbe: | weiß |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,5 |
| Restzucker ca. in g/l: | 1,8 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Toskana (IT) |
| Unterregion: | Vernaccia di San Gimignano DOCG |
| Anlass und Thema: | Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Familienfeier , Für unter die Woche! , Grillparty , Sommerwein |
| Rebsorten: | Vernaccia |
| Jahrgang: | 2018 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | Flaschenlager |
| Ausbaudauer in Mon.: | 3 |
| Aroma: | blumig , Schalenobst / nussig |
| Textur / Mundgefühl: | seidig |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 11 - 13 |
| Stil: | klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Helle und leichte Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Weissweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Alkohol in Vol%: | 13,0 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Famiglia Cecchi - Località Casina dei Ponti 56 - 53011 Castellina in Chianti (SI) - Italien |
