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Vie Cave Toscana IGT 2018 - Fattoria Aldobrandesca

22,90 €
0.75 l (30,53 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70011-IT-RW-MA-550-16
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Vie Cave Toscana IGT 2018 - Fattoria Aldobrandesca
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Weitere Informationen

Der Vie Cave Toscana IGT vom Fattoria Aldebrandesca präsentiert sich in sehr intensivem Rubinrot im Glas. An der Nase eröffnet sich ein komplexes Bouquet mit Duftnoten von reifen, dunklen Früchten, die sich sanft abwechseln mit würzigen Aromen, Süßholz, Kaffe und weichen Vanillenoten. Seidig, einnehmend und von schöner Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit am Gaumen, im langen Nachhall erscheinen wieder Anklänge reifer, dunkler Früchte, sowie Kaffee und Lakritz.

Vinifikation des Vie Cave Toscana IGT von Fattoria Aldebrandesca

Dieser Rotwein ist den Höhlengängen gewidmet, alten im Tuffstein gehauene etruskische Gänge, die im gesamten Gebiet von Sovana ebenso wie in der Fattoria Aldebrandesca zu finden sind und ein sehr altes, verzweigtes Wegenetz preisgeben.

Der Malbec, eine französische Rebsorte, die in Italien noch relativ neu ist, hat in der vulkanischen Maremma ein ideales Terroir gefunden. Die Trauben der hier vor einigen Jahren neu angelegten Reben werden optimal reif Ende September oder Anfang Oktober gelesen. Im Weinkeller werden sie entrappt und sanft gepresst und anschließend in Edelstahltanks gefüllt. Die erste Mazerationsphase findet bei niedriger Temperatur statt über 3 bis 4 Tage um die aromatischen Substanzen und die Anthocyane in den Schalen zu extrahieren, anschließend wird die Mosttemperatur erhöht damit die Hefen zugegeben werden können, die alkoholische Gärung erfolgt bei 30° zusammen mit der fortlaufenden sanften Mazeration über eine Woche, um die sanften Tanninen zu erhalten.
Nach dem Abzug der Schalen wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung vollzogen wird, gefolgt von 10 Monaten Ausbau. Der Vie Cave ruht noch weitere 14 Monate in der Flasche bevor er in den Handel kommt.

Speiseempfehlung für den Vie Cave Toscana IGT von Fattoria Aldebrandesca

Ein fruchtiger, weicher Rotwein der sehr gut zu Fleischgerichten, zur Grillparty, zu Pasta und Reis mit herzhaften Zutaten passt.

Auszeichnungen für den Vie Cave Toscana IGT von Fattoria Aldebrandesca

  • Wine Spectator: 92 Punkte für 2012
  • Bibenda: 4 Trauben für 2011
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Stillwein
Weinart: Rotwein
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Toskana (IT)
Unterregion: Toscana IGT (IT)
Anlass und Thema: Familienfeier , Geschenk für gute Freunde , Grillparty , Kenner überraschen , Kundengeschenk
Ausbau: kleines Holz
Rebsorten: Malbec
Jahrgang: 2018
Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
Böden & Sonderlagen: Vulkangestein
Lesart: Handlese
Ausbau-Details: französische Eiche , Barrique 225 l , Flaschenlager
Ausbaudauer in Mon.: 24
Aroma: Beerenobst , Steinobst , würzig
Textur / Mundgefühl: seidig , schmelzig , dicht
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Stil: Alte Welt , Warmklima-Anbaugebiet , modern , vornehm
Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Rotweinglas
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch , modern
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
Alkohol in Vol%: 13,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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