- Dieser ausdruckstarke Weißwein passt vorzüglich zu Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Rucola-Penne
- Der Ausbau im Barrique macht diesen italienischen Weißwein besonders knackig
- Ein vielfach ausgezeichneter Weißwein, ausgezeichnet als eleganter Sommerwein oder als Balkonwein (Terrasse geht auch!)
Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 - Panizzi
Italien Lieferzeit ca. 2-4 Werktage
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Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Panizzi Aromen von Pampelmusen, Guaven, Veilchen, Mangos und Sternfrüchte, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und Zimt. Der Panizzi Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser knackig und samtige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Flieder und Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Panizzi Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano
Der balancierte Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Vernaccia. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.
Speiseempfehlung für den Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano von Panizzi
Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Thai-Gurkensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.
Auszeichnungen für den Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano von Panizzi
Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weißwein von Panizzi auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies
- Vinum - 16,5 Punkte
- Vinum - 16.5 Punkte
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