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Villa Angela Offida DOCG Pecorino 2015 - Velenosi Vini von Velenosi

Villa Angela Offida DOCG Pecorino 2015 - Velenosi Vini von Velenosi

Villa Angela Offida DOCG Pecorino 2015 - Velenosi Vini

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    Artikelname: Villa Angela Offida DOCG Pecorino 2015 - Velenosi Vini
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Marken
    Weingut: Velenosi
    Rebsorten: Pecorino
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: modern
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der klare  Villa Angela Offida DOCG Pecorino von Velenosi Vini ist ein frischer Tropfen... mehr
    Der klare Villa Angela Offida DOCG Pecorino von Velenosi Vini ist ein frischer Tropfen mit einem mitreißenden Charakter. Das vielfältige, delikate Odeur und der ausgewogene, weiche Geschmack sind Ausdruck dafür, dass die Offida zu Recht zur DOCG aufgewertet wurde.

    Vinifikation/Herstellung

    Die Pecorino-Trauben stammen von Weingärten, die sich auf einer Höhe von 200 - 300 mNN in der Stadt Offida, einem Teil der Provinz Acsoli Piceno in der Region Marken, befinden. Pro Hektar werden 5000 Weinpflanzen im Guyot-System auf einem leicht sandigen Boden mit mittlerer Textur herangezogen. Jede Pflanze bringt am Ende ihres Wachstums einen durchschnittlichen Ertrag von 1,5 kg Trauben hervor, was einem Ertrag von circa 7500 kg pro Hektar entspricht. Nach der sorgfältigen manuellen Traubenlese in den frühen Morgenstunden oder den späten Nachmittagsstunden werden die Trauben selektiert und unter kontrollierten Temperaturbedingungen in kleinen Kisten gelagert ehe sie zur Kellerei gebracht werden. Dort erfolgt das Entrappen und sanfte Pressen des Traubenguts. Die Fermentation des Safts findet in kleinen Stahlcontainern bei kontrollierter Temperatur statt, um die aromatische Qualität der Trauben zu gewährleisten. Erst nachdem der Most während des Gärens auf den eigenen Hefen einen Alkoholgehalt von 4-5 Vol° aufweist, werden zusätzliche auserlesene Hefen hinzugegeben. Sobald die Gärung abgeschlossen ist lagert der Wein bei sehr niedrigen Temperaturen von etwa 10°C in Stahlcontainern, wo alle drei bis fünf Tage eine Remontage der feinen Hefen durchgeführt wird um der Weichheit des Weins Ausdruck zu verleihen.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Die klare strohgelbe Farbe des Villa Angela Offida DOCG Pecorino ist mit strahlenden Goldtönen durchzogen. Das feine und elegante Bouquet entfaltet die gesamte Bandbreite rebsortentypischer Aromen, von gelben Früchten über gelbe Blumen (Ginster) bis hin zu Salbei und Thymian. Eine faszinierend mineralische Nuance rundet den Duft ab. Der Gaumen wird umschmeichelt von zarten und doch bestimmten Aromen und weichen, mineralischen Akzenten, die ihm Frische verleihen. Eine animierend frische Fruchtsäure bildet das perfekte Pendant zur Vollmundigkeit dieses Weines. Er klingt wunderbar saftig und erfrischend aus.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Servieren Sie bei einer Temperatur von 10°C zu vegetarischen Speisen, Gerichten mit Meeresfrüchten sowie zu Fisch- und Geflügelspeisen.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, blumig, erdig / mineralisch, Kernobst, pflanzlich / vegetabil, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: animierend, saftig, ausdrucksstark
    Optimale Serviertemperatur in °C: 10 - 12
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    - Inverkehrbringer: Velenosi Vini Srl | Via Biancospini 11 | 63100 Ascoli Piceno | Italien
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