Villa Blanche Sauvignon Blanc IGP - Calmel & Joseph

Der Villa Blanche Sauvignon Blanc von Calmel & Joseph aus dem Languedoc zeigt im Weinglas eine brillante, hellgelbe Farbe. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Languedoc begeistert mit Anklängen von Pomelo, Akazie, Pampelmuse und Kirschblüte. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Vanille, Eichenholz und Kakaobohne hinzu.

Der Calmel & Joseph Villa Blanche Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weinfreund herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Die Fruchtsäure des Villa Blanche Sauvignon Blanc ist dabei angenehm gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orangeblüte und Pink Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Villa Blanche Sauvignon Blanc von Calmel & Joseph

Dieser elegante Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 3 Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Calmel & Joseph Villa Blanche Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

Prämierungen für den Villa Blanche Sauvignon Blanc von Calmel & Joseph

Neben einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Calmel & Joseph Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• Jancis Robinson - 16 Punkte

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