Vinsanto del Chianti Classico DOC 0,5 l 2013 - Tenute Marchese Antinori von Marchesi Antinori

Vinsanto del Chianti Classico DOC 0,5 l 2013 - Tenute Marchese Antinori

Vinsanto del Chianti Classico DOC 0,5 l 2013 - Tenute Marchese Antinori

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana / Cuore Antico
    Weingut: Marchesi Antinori
    Weinart: Dessertwein
    Rebsorten: Malvasia Fina, Trebbiano (Procanico)
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch, Warmklima-Anbaugebiet, vornehm, Alte Welt
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen, Kundengeschenk, Ostern, Silvester, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Vinsanto del Chianti Classico DOC von Tenute Marchese Antinori präsentiert sich in dunkler... mehr

    Der Vinsanto del Chianti Classico DOC von Tenute Marchese Antinori präsentiert sich in dunkler Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. An der Nase begeistert der Vinsanto durch die charakteristischen süßen Aromen von getrocknetem Obst, Haselnüssen, Kastanien und Honig mit Noten von Zitrusfrucht im Hintergrund. Am Gaumen vollmundig, weich wie Honig, getragen von einer angenehmen Säure, die ihm Frische verleiht. Im Abgang nachhaltig lang, herrlich aromatisch und süß.

    Vinifikation des Vinsanto del Chianti CLassico DOC von Tenute Marchese Antinori

    Die Trauben für diesen historischen Dessertwein stammen ausschließlich von den Antinori-Weingütern des Chianti Classico. Die Weinlese erfolgt sehr sorgfältig und selektiv, die Trauben werden in kleinen Kistchen transportiert und manuell auf die eigens dafür vorgesehen Strohmatten im traditionellen Trocknungsraum der Tenuta Tignanello ausgelegt. Wenn die natürliche Dehydrierung abgeschlossen ist, werden die Trauben sehr sanft gepresst um die aromatischen und organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten. Der so gewonnenen Most wird sofort in die typischen Caratelli-Fässer gefüllt, die aus verschiedenen Hölzern gemacht sind und ein Fassungsvermögen zwischen 50 und 200 l aufweisen. Hier durchläuft der Wein seine langsameund lange alkoholische Gärung, die dann unterbrochen wird. Anschließend werden die Weine in den verschiedenen kleinen Fässern insegsamt 3 Jahre ausgebaut, dann zusammengeführt und schließlich in Flaschen agefüllt.

    Der Vinsanto wird nachweislich seit dem Mittelalter in der Toskana produziert und gilt als eine echte regionale Spezialität. Auch die Familie Antinori hat ihn schon immer produziert. Der erste Jahrgang des heutigen Vinsanto Tenute Marchese Antinori war 1987. Er wird in limitierter Menge produziert.

    Speiseempfehlungen für den Vinsanto del Chianti Classico von Tenute Marchese Antinori

    Vinsanto und Cantuccini ist der absolute Klassiker für diesen herrlichen Dessertwein aus der Toskana. Probieren Sie ihn aber auch zu Keksen jeder Art, zum weihnachtlichen Panettone oder ein bißchen extravagant zu Gänsestopfleber, zu Edelschimmelkäse oder Käse mit Trüffel.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,2
    Restzucker ca. in g/l: 77,5
    Unterregion: Vin Santo del Chianti DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Caratello (kleines Holzfass) 60-200 l
    Ausbaudauer in Mon.: 36
    Aroma: Steinobst, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig
    Textur/Mundgefühl: seidig, schmelzig, cremig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 5 - 7
    Speiseempfehlungen: Desserts
    Glasempfehlung: Dessertweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: traditionell, Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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