Vin Santo del Chianti Toscana DOC - Rocca delle Macìe

Im Glas offeriert der Vin Santo del Chianti Toscana von Rocca delle Macìe eine dichtem hellgelbe Farbe. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Zentrum zudem Reflexe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Vin Santo|Dessertwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Vin Santo|Dessertwein von Rocca delle Macìe Aromen von Schwarzkirschen, Quitten, Birnen, Pflaumen und Nashi-Birne, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Vin Santo|Dessertwein wunderbar seidig und schmelzig. Das Finale dieses reifungsfähigen Vin Santo|Dessertwein aus der Weinbauregion die Toskana besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Vin Santo del Chianti Toscana von Rocca delle Macìe

Dieser kraftvolle Vin Santo|Dessertwein aus Italien wird aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Trebbiano vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Vin Santo del Chianti Toscana noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Rocca delle Macìe Vin Santo del Chianti Toscana

Genießen Sie diesen Vin Santo|Dessertwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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