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Vin Santo Sant'Antimo Riserva DOC 2006 - Tenuta Il Poggione

Vin Santo Sant'Antimo Riserva DOC 2006 - Tenuta Il Poggione

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana
    Weingut: Tenuta Il Poggione
    Weinart: Dessertwein
    Rebsorten: Malvasia Fina, Trebbiano (Procanico)
    Jahrgang: 2006
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kenner überraschen, Kundengeschenk
    Alkohol in Vol%: 16,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Vin Santo Sant' Antimo Riserva DOC von Tenuta Il Poggione ist der traditionelle toskanischer... mehr

    Vin Santo Sant'Antimo Riserva DOC 2006 - Tenuta Il Poggione

    Der Vin Santo Sant' Antimo Riserva DOC von Tenuta Il Poggione ist der traditionelle toskanischer Süßwein. Im Glas glänzt der Vin Santo Bernsteinfarben, mit weich fliessender Konsistenz. An der Nase eröffnen sich intensive Dufnoten ach getrockneten Aprikosen, Äpfeln und Honig. Der Geschmack am Gaumen ist weder zu süß, noch zu trocken, seine gute Säure macht diesen eleganten Süßwein zu einem vielseitigen Begleiter unterschiedlicher Speisen. Sehr lang, frisch und würzig im Nachhall.

    Vinifikation des Vin Sant Sant'Antimo Riserva DOC von Tenuta Il Poggione

    Dieser typische Süß- und Dessertwein aus der Toskana wird traditionell aus den Rebsorten Trebbiano und Malvasia gekeltert, die nach der manuellen Lese, ganz nach der alten Tradition, mindestens 90 Tage auf Strohmatten ausgelegt werden, wo sie rosinieren und sich die Zuckerkonzentration erhöht. Nach der sanften Pressung, erfolgen die Gärung und die Reifung in Caratelli, kleine 100 l Holzfässer. Der Wein bleibt 8 bis 9 Jahre auf der "Mutter" liegen, bestehend aus Feinhefen und Bakterien, was einen wesentlichen Einfluss auf die organoleptischen Eigenschaften des Vin Santo hat.
    Der Name dieses bezaubernden Vin Santo stammt von der gleichnamigen romanischen Abtei Sant'Antimo, unweit von Montalcino.

    Food pairing für den Vin Santo Sant'Antimo Riserva DOC von Tenuta Il Poggione

    Geniessen Sie diesen Vin Santo Riserva ganz klassisch mit den traditionellen Cantucci toscani, oder zu trockenem Gebäck, oder als geschmackvollen Begleiter zu Edelschimmelkäse.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 7,6
    Restzucker ca. in g/l: 87,4
    Unterregion: Vin Santo di Montepulciano DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Riserva, DOC Denominazione di origine controllata
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 96 - 108, 96 bis 108
    Aroma: Steinobst, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig, würzig, karamellisiert
    Textur/Mundgefühl: schmelzig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Dessertweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 20
    Inverkehrbringer: Tenuta Il Poggione - Loc.Monteano S.Angelo in Colle - 53024 Montalcino (SI) - Italien
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