Vinas Viejas Rioja DOCa 2017 - Beronia
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Aus dem berühmten spanischen Anbaugebiet Rioja stammt dieser rebsortenreine Vinas Viejas Rioja von Beronia.
In einer tiefdunklen Pflaumenfarbe mit schwarzem Kern schimmert dieser Wein im Glas. Das ausdrucksstarke Bouquet wird von Aromen nach reifen Zwetschgen, saftigen Schattenmorellen und Brombeeren bestimmt. Unterlegt werden die Aromen der Nase von geröstetem Kaffee, Süßholz und etwas Würze Die dunkle Frucht ist auch deutlich am vollmundigen Gaumen spürbar. Die saftige, fleischige Textur harmoniert perfekt mit der wundervollen Frische und ausgewogenen Struktur. Das lang anhaltende Finale wird von einem Hauch Minze begleitet.
Vinifikation des Beronia Reserva Mazuelo
Die Tempranillo-Trauben für diesen spanischen Rotwein stammen von mehr als 50-jährigen Rebstöcken.
Sobald das Lesegut im Weinkeller angekommen wird, werden die Trauben zunächst für einige Tage kalt eingemaischt. Nach der Kaltmazeration erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26 Grad Celsius im Edelstahltank. Dabei wird die Maische regelmäßig umgepumpt. Dadurch wird der Maische Sauerstoff zugeführt, wodurch die Tannine besänftigt werden und auch die Farbpigmente, sowie die wundervolle Aromenvielfalt sich perfekt entfalten können.
Die malolaktische Gärung wird bei diesem Wein in Fässern aus französischer Eiche vorgenommen. Dies trägt auch dazu bei, dass dieser Wein seine tiefdunkle Farbe und die typischen Aromen gewinnt. Für insgesamt 7 Monate wird dann dieser spanische Wein in "gemischten" Fässern ausgebaut - diese Fässer wurden speziell für die Bodegas Beronia angefertigt und bestehen sowohl aus amerikanischer, als auch französischer Eiche.
Abschließend ruht dieser Rotwein für 6 Monate nach der Abfüllung auf der Flasche.
Speiseempfehlung für den Rioja Mazuelo Reserva von Beronia
Dieser trockene Rotwein aus Spanien ist der ideale Speisebegleiter zu gemütlichen Grillabenden mit frisch gegrilltem Fleisch, würzigen Pasteten oder auch zu spanischen Wurst- und Schinkenspezialitäten.
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,7 |
| Restzucker ca. in g/l: | 1,9 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | La Rioja (ES) |
| Unterregion: | Rioja DOCa (ES) |
| Anlass und Thema: | Familienfeier , Grillparty , Kaminabend , Kochen mit Freunden , Romantisches Dinner |
| Ausbau: | kleines Holz |
| Rebsorten: | Tempranillo (Tinta Roriz) |
| Jahrgang: | 2017 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | D.O.Ca. Denominación de Origen Calificada |
| Böden & Sonderlagen: | Kalk , Lehm |
| Ausbaudauer in Mon.: | 7 |
| Aroma: | Beerenobst , Steinobst , würzig |
| Textur / Mundgefühl: | fleischig |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Alkohol in Vol%: | 14,0 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Bodegas Beronia S.A. - Carretera de Ollauri a Nájera - 26220 Ollauri (La Rioja) - Spanien |
