Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Famiglia Castellani

Mit dem Famiglia Castellani Vino Nobile di Montepulciano kommt ein erstklassiger veganer Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Vino Nobile di Montepulciano offenbart von Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie orientalische Gewürze, Lebkuchen-Gewürz und Rauchfleisch hinzu.

Der Famiglia Castellani Vino Nobile di Montepulciano präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Vino Nobile di Montepulciano mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Vino Nobile di Montepulciano von Famiglia Castellani

Der balancierte Vino Nobile di Montepulciano aus Italien ist eine Cuvée, vegan hergestellt aus den Rebsorten Canaiolo und Sangiovese. Ganz eindeutig wird der Vino Nobile di Montepulciano auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Vino Nobile di Montepulciano DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Vino Nobile di Montepulciano noch für 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Vino Nobile di Montepulciano behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Famiglia Castellani Vino Nobile di Montepulciano

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

Prämierungen für den Vino Nobile di Montepulciano von Famiglia Castellani

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von Famiglia Castellani auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• Luca Maroni - 93 Punkte

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