- von Carpineto

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Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2012 - Carpineto

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2012 - Carpineto

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana
    Weingut: Carpineto
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Canaiolo, Sangiovese - Syn. Niellucio - Prugnolo Gentile - Sangiovese Grosso - Brunello
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, vornehm, klassisch
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto leuchtet mit rubinroter Farbe im Glas,... mehr

    Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto leuchtet mit rubinroter Farbe im Glas, die zarte granatrote Reflexe offenbart. Die erste Nase wird bestimmt von reifer Kirschfrucht, ergänzt um weitere dunkle Früchte wie Waldbeeren und etwas Holunder. Auf der anderen Seite steht edles Eichenholz, feine Noten von Vanille, Veilchen und kräutrige Nuancen.

    Am Gaumen ist der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto ausnehmend würzig, samtig und komplex. Balsamische Noten, eine frische Fruchtsäure und präsente Tannine bestimmen den jungen Wein. Jetzt schon perfekt trinkbar, wird dieser Vino Nobile di Montepulciano definitiv von einigen Jahren Flaschenreife profitieren. 

    Wie wird der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto vinifiziert?

     Die Trauben (70% Carpineto, 30% Canaiolo und andere Rebsorten) werden gepresst und für 10 Tage eingemaischt. Anschließend erfolgt bei 25-30°C die Gärung für 10 bis 15 Tage. Anschließend reift der Wein teils in großen Fässern (5.500 Liter) aus slawonischer Eiche, teils in klassischen Barriques aus französischer Eiche. Anschließend wird der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto abgefüllt und mindestens 6 Monate in der Flasche gereift. Auch wenn dies für eine Riserva ausreichend lang ist, so hängt man bei Carpineto trotzdem noch ein ganzes Jahr Flaschenreife an. 

    Was isst man zum Vino Nobile di Montepulciano?

    Zu diesem Carpineto-Spitzenweine empfehlen sich Wildgerichte, inbesondere Wildschwein, gerne in Verbindung mit geschmortem Gemüse. Gerade gebackene Rote Beete Schnitze und auch Pilze machen sich optimal als Beilage.
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Prämierungen: Gilbert & Gaillard - 91 Punkte
    Ausbau-Art: französische Eiche, slawonische Eiche, Großes Holzfass
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, ausdrucksstark
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15-18
    Glasempfehlung: Bordeauxglas, Bordeauxkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Bordeauxflasche, traditionell
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 15 - 20
    Inverkehrbringer: Carpineto Srl - loc. Dudda 17/b - 50022 Greve in Chianti - Italien
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    Prämierungen

    91
    Punkte
    Gilbert & Gaillard
    Lage von Carpineto
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