- Dieser Rotwein aus besten Trauben harmoniert ausgezeichnet mit gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten
- Der Ausbau im großen Holz macht diesen Rotwein besonders samtig
- Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, perfekt unter anderem zum Kochen mit Freunden oder zum Kaminabend
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 - Carpineto
Italien Lieferzeit ca. 3-5 Werktage
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Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto leuchtet mit rubinroter Farbe im Glas, die zarte granatrote Reflexe offenbart. Die erste Nase wird bestimmt von reifer Kirschfrucht, ergänzt um weitere dunkle Früchte wie Waldbeeren und etwas Holunder. Auf der anderen Seite steht edles Eichenholz, feine Noten von Vanille, Veilchen und kräutrige Nuancen.
Am Gaumen ist der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto ausnehmend würzig, samtig und komplex. Balsamische Noten, eine frische Fruchtsäure und präsente Tannine bestimmen den jungen Wein. Jetzt schon perfekt trinkbar, wird dieser Vino Nobile di Montepulciano definitiv von einigen Jahren Flaschenreife profitieren.
Vinifikation des Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto
Die Trauben (70% Carpineto, 30% Canaiolo und andere Rebsorten) werden gepresst und für 10 Tage eingemaischt. Anschließend erfolgt bei 25-30°C die Gärung für 10 bis 15 Tage. Anschließend reift der Wein teils in großen Fässern (5.500 Liter) aus slawonischer Eiche, teils in klassischen Barriques aus französischer Eiche. Anschließend wird der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Carpineto abgefüllt und mindestens 6 Monate in der Flasche gereift. Auch wenn dies für eine Riserva ausreichend lang ist, so hängt man bei Carpineto trotzdem noch ein ganzes Jahr Flaschenreife an.
Speiseempfehlung zum Carpineto Vino Nobile di Montepulciano
Zu diesem Carpineto-Spitzenwein empfehlen sich Wildgerichte, inbesondere Wildschwein, gerne in Verbindung mit geschmortem Gemüse. Gerade gebackene Rote Beete Schnitze und auch Pilze machen sich optimal als Beilage.
Prämierungen für den Vino Nobile di Montepulciano Carpineto Riserva
- Bibenda: 4 Trauben für 2018
- Decanter: 95 Punkte für 2018 Gold Medal
- Intravino: 92 Punkte für 2018
- Gilbert & Gaillard 2022: 92 Punkte für 2018
- Wine Spectator: 91 Punkte für 2017
- Gilbert & Gaillard 2019: 92 Punkte für 2016
- Guido Oro 2021: 90-93 Punkte für 2016
- Taipei Wine & Spirits Festival Great wines of Taipei 2019: Best Pairing for 2010
- Civilta del Bere: Gold für 2013
- Wine Spectator: 93 Punkte für 2015
- Wine Spectator Top 100 2015: Nummer 26
- Wine Spectator Top 100 2016: Nummer 76
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