Vinsanto Bianco dell'Empolese DOC - Leonardo da Vinci

Der Vinsanto Bianco dell'Empolese von Leonardo da Vinci aus der Toskana offenbart im Weinglas eine dichte, hellgelbe Farbe. Dieser Wein zeigt im Kern zudem bernsteinfarbene Reflexe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Vinsanto Bianco dell'Empolese präsentiert Noten von Früchtebrote, Trockenpflaumen und Dörrobst. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie gebrannte Mandel, gröstete Haselnuss und Vollnuss-Schokolade hinzu.

Der Vinsanto Bianco dell'Empolese kann mit Fug und Recht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Vin Santo durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Vinsanto Bianco dell'Empolese am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Vin Santo aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Dörrobst und Trockenpflaumen.

Vinifikation des Vinsanto Bianco dell'Empolese von Leonardo da Vinci

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Trebbiano vinifiziert. Offensichtlich wird der Vinsanto Bianco dell'Empolese auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Bianco dell'Empolese DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich duftig präsentiert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Vinsanto Bianco dell'Empolese behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Vinsanto Bianco dell'Empolese von Leonardo da Vinci

Erleben Sie diesen Vin Santo aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Kokos-Kefir-Creme.

Prämierungen für den Vinsanto Bianco dell'Empolese von Leonardo da Vinci

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weißwein von Leonardo da Vinci auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2010

• I Vini di Veronelli - 2 Sterne

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