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Vintage Collection Dosage Zéro 2008 Franciacorta DOCG - Ca' del Bosco

Schaumwein | Italien | Lombardei | Ca' del Bosco
Vintage Collection Dosage Zéro 2008 Franciacorta DOCG - Ca' del Bosco von Ca' del Bosco

Vintage Collection Dosage Zéro 2008 Franciacorta DOCG - Ca' del Bosco von Ca' del Bosco

Dem Genießer präsentiert sich ein komplexer Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro von Maurizio Zanella, dem Schöpfer des "Mythos Franciacorta".

Der Schaumwein aus der "Champagne Italiens" überzeugt den Genießer mit seiner überaus filigranen Eleganz.
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  • Artikelname: Vintage Collection Dosage Zéro 2008 Franciacorta DOCG - Ca' del Bosco
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Lombardei
    Weingut: Ca' del Bosco
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder -Blauer Spätburg. - Blauer Burg. - Blauburg. - Pinot Noir - Pinot Nero, Weißburgunder - Syn. Pinot Blanc - Pinot Bianco
    Jahrgang: 2008
    Geschmack: Dosage Zero/Pas Dose/Sin Dosage
    Stil: modern, komplex
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Alkohol in Vol%: 12,50
    Anschrift
    Firmenname:Ca' Del Bosco
    Straße:Via Albano Zanella 13
    Ort:25030 Erbusco BS
    Land:Italien
    Region:Lombardei
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.cadelbosco.com/en/
    Twitter:https://twitter.com/cadelboscousa
    Telefon:+39 030 776 6111
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr: 1964
    Eigentümer:Maurizio Zanella
    Der Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro ist eine Assemblage von rund 25 besonders... mehr
    Expertise für "Vintage Collection Dosage Zéro 2008 Franciacorta DOCG - Ca' del Bosco"
    Der Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro ist eine Assemblage von rund 25 besonders extraktreichen Weinen. Sie verfügen über ausreichend Dichte und Harmonie, sodass vollständig auf die übliche Dosage verzichtet werden kann. Es ist ein außergewöhnlicher Franciacorta mit großer Komplexität. Er glänzt in einem hellen Goldgelb und in der Nase spürt man feine Aromen von Brioche und Pfirsich. Am Gaumen sehr elegant und die Fruchtaromen unterlegt mit feinem Schmelz. Am Gaumen entwickelt sich ein sehr cremigen Franciacorta mit einer markanten mineralischen Note und milder Säure. Im Nachhall ergänzen reifer Apfel und zarte Kräuterwürze den mittelkräftigen Körper.

    Herstellungsverfahren des Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro

    Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen. Für den Dossage Zéro werden besonders geeignete Trauben ausgewählt. Es folgte ein sanf­ter Kel­ter­vor­gang, um die Scha­len nicht zu zer­stö­ren, und eine lang­same Ver­gä­rung in hän­gen­den Tanks, die ein Ablas­sen des Jung­weins durch Gra­vi­ta­tion ermög­lich­ten. Die Grundweine werden dann in kleinen Eichenfässern gelagert, um maximale aromatische Komplexität und Ausdruckskraft zu finden. Nach 8 Monaten Reife werden aus den ca 25 Grundweinen die Cuveé für den Vintage Collection Zéro geschaffen. Das Beson­dere aber ist das Dégor­ge­ment bei Ca' del Bosco: Es erfolgte durch ein selbst ent­wi­ckel­tes Ver­fah­ren unter völ­li­gem Sauerstoff-Abschluss, sodass die Fri­sche die­ses Fran­cia­corta auch nach lan­gem Hefel­a­ger gewähr­leis­tet ist. 

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Franciacorta als Aperitif. Er empfiehlt sich aber auch als Speisebegleiter zu Meeresfrüchten, rohem Fisch oder porchiertem Kalbsfilet.


    Weinart: Schaumwein
    Aroma: Brioche, mineralisch, Pfirsich, reifer Apfel, Vanille
    Ausbau: Barrique 225l , Flaschengärung, Flaschenlager, Stahltank
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Lombardei
    Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder -Blauer Spätburg. - Blauer Burg. - Blauburg. - Pinot Noir - Pinot Nero, Weißburgunder - Syn. Pinot Blanc - Pinot Bianco
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2008
    Alkohol in Vol%: 12,50
    - Inverkehrbringer: Ca' del Bosco srl società agricola | Via Albano Zanella 13 | 25030 Erbusco (BS) | Italien
    Restzucker ca. in g/l: 2,10
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,40
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, reduziert
    Geschmack: Dosage Zero/Pas Dose/Sin Dosage
    Stil: modern, komplex
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, dicht, schmelzig, tiefgründig, voll
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Prämierung: Gambero Rosso - 2 Gläser, Veronelli Guide - 3 Sterne, Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 Punkte
    Lesart: Handlese
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Speiseempfehlungen: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Gegrillte Languste, Lachstartar
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: Gutes Reifepotential
    Optimale Trinktemperatur in °C: 10
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