Viognier Nussdorf trocken - Emil Bauer

Im Glas offeriert der Viognier Nussdorf aus der Feder von Emil Bauer eine leuchtend goldgelbe Farbe. Die erste Nase des Viognier Nussdorf zeugt von Kirschblüten, Grapefruits und Orangeblüte. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie sonnenwarmes Gestein, Wacholder und Garrigue hinzu.

Dieser Weiße von Emil Bauer ist eine gute Wahl für alle Wein-Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Viognier Nussdorf von Emil Bauer

Grundlage für den balancierten Viognier Nussdorf aus der Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Viognier. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Löss und Sandstein. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Viognier Nussdorf noch für einige Monate im Doppelstückfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Viognier Nussdorf von Emil Bauer

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kichererbsen-Curry oder Kohl-Rouladen.

Auszeichnungen für den Viognier Nussdorf von Emil Bauer

Neben einem guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Emil Bauer Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten, u.a.:

• Falstaff - 90 Punkte

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