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    Viognier Terroir d'Altitude 2018 - Fortant de France

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Languedoc (FR)
    Weingut: Fortant de France
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Viognier
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Grillparty, Party, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Viognier Pays d'OC IGP Terroir de Collines von Fortant de France schillert im Glas in einem... mehr

    Viognier Terroir d'Altitude 2018 - Fortant de France

    Der Viognier Pays d'OC IGP Terroir de Collines von Fortant de France schillert im Glas in einem butterblumengelb und entfaltet ein vielschichtiges Bouquet mit den Aromen von Aprikosen, Rebblüten und tropischen Früchten.

    Dieser Weißwein aus dem Languedoc präsentiert sich am Gaumen reichhaltig, geschmeidig und weich mit den Noten von Südfrüchten, welche lange nachklingen.

    Vinifikation für den Viognier Terroir de Collines von Fortant de France 

    Nach der Lese erhalten die Trauben für diesen reinsortigen Viognier eine besondere Behandlung: sie werden sorgfältig entrappt, der Pressdruck steigt allmählich und der Most wird über einen Zeitraum von 2 Tagen regelmäßig mit dem Bodensatz in Berührung gebracht. Dies sorgt dafür, dass das aromatische Potenzial der Trauben voll ausgeschöpft wird. Die Moste aus den Einzellagen werden anschließend getrennt voneinander vinifiziert und in französischen Eichenfässern ausgebaut, damit sie noch reichhaltiger und geschmeidiger werden. Alle Gärungsprozesse werden bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, damit keine Aromastoffe verloren gehen und der Wein seine Frische beibehält. 

    Der 6-monatige Ausbau findet auf der Hefe statt, wobei diese regelmäßig aufgerührt wird. Danach werden die Grundweine verkostet und zu einer sortenreinen Cuvée vereint.

    Speiseempfehlung für den Viognier Terroir de Collines von Fortant de France

    Genießen Sie diesen trockenen Weißwein zu würzigen Speisen wie zum Beispiel einem asiatischem Fischcurry oder zu einem Thunfischtartar mit Mojo verde.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,1
    Restzucker ca. in g/l: 2,0
    Ausbau: Edelstahltank, großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Lesart: Handlese
    Aroma: Steinobst, Tropische Frucht, blumig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Inverkehrbringer: Fortant de France - FR-BIO-01 - 912 avenue Gilbert Martelli - 34200 Sète - Frankreich
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