Vosne Romanée AOC - Domaine des Perdrix

Der Vosne Romanée aus der Feder von Domaine des Perdrix aus dem Burgund zeigt im Weinglas eine dichte, hellrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Burgunderkelch an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Burgunderkelch eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere und Schattenmorelle, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser trockene Rotwein von Domaine des Perdrix ist für Puristen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Vosne Romanée kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2 Gramm Restzucker gekeltert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Vosne Romanée am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Veilchen und Rose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Vosne Romanée von Domaine des Perdrix

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Der Vosne Romanée ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in kleinen Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Domaine des Perdrix Vosne Romanée

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

Auszeichnungen für den Vosne Romanée von Domaine des Perdrix

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von Domaine des Perdrix auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• Wine Spectator - 92 Punkte

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