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Wachenheimer Riesling 2015 trocken - Dr. Bürklin-Wolf von Dr. Bürklin-Wolf

Wachenheimer Riesling 2015 trocken - Dr. Bürklin-Wolf von Dr. Bürklin-Wolf

Wachenheimer Riesling 2015 trocken - Dr. Bürklin-Wolf

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    Artikelname: Wachenheimer Riesling 2015 trocken - Dr. Bürklin-Wolf
    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz
    Weingut: Dr. Bürklin-Wolf
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Riesling
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, komplex
    Anlass & Thema: Frühlingswein, Geschenk gute Freunde, Hochzeit, Kenner überraschen, Kundengeschenk, Ostern, Picknick, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 12,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Wachenheimer Riesling trocken von Dr. Bürklin-Wolfschimmert in einem leuchtenden Gelb mit... mehr

    Der Wachenheimer Riesling trocken von Dr. Bürklin-Wolfschimmert in einem leuchtenden Gelb mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase präsentiert er sich mit vielschichtige Aromen von Pfirsich und Aprikose, ergänzt von Nuancen nach weißen Blüten. Am Gaumen nimmt man eine saftige Fülle mit opulenten Aromen nach Weinbergpfirsich und Mango war. Unterlegt ist der elegante Fruchtkörper von klarer Mineralität und feinem Schmelz. Ein äußerst komplexer und vielschichtiger Riesling mit gut strukturierter Säure und langem Nachhall. 

    Herstellungsverfahren des Wachenheimer Riesling vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf
     
    Die Rückbesinnung auf die Herkunft - das Terroir - begann bei Dr. Bürklin Wolf bereits 1990. In Anlehnung an die königlich-bayrische Lagenklassifikation von 1828 wurde eine Qualitätspyramide nach burgundischem Prinzip erstellt und die Weinbergslagen wurden klassifiziert. Die Maxime ist, dass das Terroir die Qualität vorgibt. Die Lese der vollreifen Trauben erfolgte Anfang Oktober selektiv in mehreren Durchgängen. Temperaturgesteuert und mit gutseigenen Hefen wird der Most im Stahltank spontan vergoren. Anschließend erfolgt der Ausbau im Stahltank und im Doppelstück-Holzfass.
     
    Serviervorschlag/Foodpairing
     
    Genießen Sie ihn solo als Aperitif, zu gebeiztem Lachs oder als Begleiter zu Fisch- und Muschelgerichten.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Prämierungen: Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Löss, Sandstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: erdig / mineralisch, Kernobst, Steinobst, Tropische Frucht
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, dicht, fein, geschmeidig, tiefgründig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 9
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: Gutes Reifepotential
    Restzucker ca. in g/l: 2,70
    Gesamtsäure ca. in g/l: 8,5
    Inverkehrbringer: Weingut Dr. Bürklin-Wolf | Weinstraße 65 | 67157 Wachenheim an der Weinstraße | Deutschland
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