Marimar Estate: Wein und Paella

Auch die Schwester des renommierten Winzers Miguel Torres ist hochtalentiert. Und nicht nur in Katalonien und Chile gedeiht Wein prächtig, sondern auch in Kalifornien. Hier verfügt Marimar Torres über ca. 33 Hektar Anbaufläche in einem vergleichsweise kühlen Areal in Sonoma. Die Trauben reifen dort länger und werden somit aromatischer, auch für Kalifornien ungewöhnlich hohe Pflanzdichte sorgt für niedrige Erträge und lässt, intensive, konzentrierte Weine von gr0ßer Finesse entstehen. Marimar Torres ist nicht nur eine ausgezeichnete Köchin und Expertin für die spanische Küche, sie ist auch sehr familienbewußt, so nannte sie ihre wichtigsten Terroirs nach ihrer Mutter und ihrem Vater: Don Miguel und Doña Margarita

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