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Elbling

Die von den Römern kultivierte Rebe ist seit der Spätantike im Moselraum heimisch.
Dank seines hohen Ertrags war der Elbling bis in die Neuzeit der beliebteste Weißwein Deutschlands, wurde aber von Riesling und Silvaner verdrängt. Seine Säurestruktur macht ihn sortenrein ausgebaut zu einem spritzig-fruchtigen Weißwein. Er eignet sich auch hervorragend zur Sektherstellung.
Die aktuellen Anbaugebiete befinden sich hauptsächlich im Mosel-Saar-Ruwer-Raum, aber auch in Baden und Sachsen.