Über das Weingut Günther Steinmetz

Das Weingut Günther Steinmetz ist mit seinen 9 Hektar wirklich ein kleines Unternehmen, doch was Edith und Stefan Steinmetz an Masse fehlt, machen sie durch Klasse doppelt und dreifach wett.

Dabei kann Stefan Steinmetz in Brauneberg an der Mosel auf erstklassige Weinberge zurückgreifen. Dazu gehören bei Steinmetz Parzellen in großen Namen wie der Brauneberger Juffer, aber auch in alten Traditionslagen wie dem Kestener Paulinshofberg, dem Piesporter Goldtröpfchen, dem Wintricher Geierslay und Oligsberg oder dem Mülheimer Sonnenlay. Als wäre das nicht genug, kann der Weingut Günther Steinmetz auch im Veldenzer Grafschafter Sonnenberg sowie im Dhroner Hofberg Reben vorweisen, aus denen die genialen Rieslinge und Pinot Noirs erzeugt werden.

Zum Erfolgsgeheimnis des Weingutes Günther Steinmetz gehört vor allem rigoroser Qualitätsfanatismus. Kontrolliert niedrige Erntemengen,eine strenge Selektion des Lesegutes, ausschließlich Handlese und eine schonende Traubenverarbeitung sind nur einige Eckpunkte der Weinbereitung bei Günther Steinmetz.

Seit 1999 liegt die Hauptverantwortung für den Ausbau der Weine von Günther Steinmetz in der Hand von Stefan Steinmetz. Der Generationswechsel hat allerdings keinerlei Einfluss auf die Qualität, denn wenn es beim Weingut Steinmetz auf etwas ankommt, dann ist es die Bewahrung der Tradition. Deswegen steht für Stefan Steinmetz vor allem die Eigenständigkeit und Charakterstärke der Rieslinge und Spätburgunder im Fokus. Dabei geht er naturnah vor und versucht so selten wie möglich Mittel der konventionellen Landwirtschaft einzusetzen.

Im Keller des Weingutes Günther Steinmetz gilt “So wenig wie möglich, so viel wie nötig.” Deshalb setzt Stefan Steinmetz auch keine Zuchthefen ein und verzichte auf Schönungsmittel ,sowie auf Säurezusätze oder Entsäuerungskalke. Auch verwendet man bei Steinmetz keine tiereischen Eiweiße zur Klärung der Moste und vinifiziert die Weine ausschließlich spontan im großen Holzfass.

Mittlerweile hat das Weingut Günther Steinmetz 3 Trauben im Gault Millau Weinguide und kann auf eine ganze Menge prominente Fürsprecher wie z.B. David Schildknecht von Robert Parker’s Wine Advocate sein eigen nennen.