Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken 2015 - Hoffmann-Simon

Stillwein | Deutschland | Mosel | Weingut Hoffmann-Simon
Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken 2015 - Hoffmann-Simon von Weingut Hoffmann-Simon

Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken 2015 - Hoffmann-Simon von Weingut Hoffmann-Simon

Diese trockene Spätlese aus der Mosel-Spitzenlage Piesporter Goldtröpfchen hat Hoffmann-Simon mit außergewöhnlichem Fingerspitzengefühl vinifiziert.

Das Ergebnis ist ein außerordentlich spannender Riesling vom Blauschiefer mit der für ihn typischen Ausprägung von Pfirsich mit interessanter Mineralität.

Ein genialer deutscher Weißwein von der Mosel, den man am besten zu Fisch oder frischen Salaten genießt.
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  • Artikelname: Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken 2015 - Hoffmann-Simon
    Land: Deutschland
    Region-Anbaugebiet: Mosel
    Weingut: Weingut Hoffmann-Simon
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Rebsorten: Riesling
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Cool Climate Wine Region, Alte Welt
    Anlass & Thema: Bankettwein / Schankwein, Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Für "unter die Woche"!, Hochzeit, Party, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,00
    Anschrift
    Firmenname:Weingut Hoffmann-Simon
    Straße:Kettergasse 24
    Ort:54498 Piesport
    Land:Deutschland
    Region:Mosel
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.hoffmann-simon.de/
    E-Mail:info@hoffmann-simon.de
    Facebook:https://www.facebook.com/Weingut-Hoffmann-Simon-334268466686318
    Telefon:+ 49 6507-5025
    Fax:+49 6507-992227
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Firmengruppe:Hoffmann-Simon
    Eigentümer:Dieter Hoffmann
    Geschäftsführer:Dieter Hoffmann
    Wein
    Önologe:Dieter Hoffmann
    Kellermeister:Dieter Hoffmann
    Rebfläche:10 Hektar
    Bebaute Regionen:Mosel
    Bebaute Einzellagen:Piesporter Günterslay, Piesporter Falkenberg, Klüsserather Bruderschaft, Piesporter Goldtröpfchen, Köwericher Laurentiuslay, Maringer Honigberg
    Anbaumethoden, Bewirtschaftung:konventionell
    Bodenarten, Bodenbeschaffenheit:Schieferböden, Steillage
    Der Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken von Weingut Hoffmann-Simon ist ein... mehr
    Expertise für "Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken 2015 - Hoffmann-Simon"
    Der Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese trocken von Weingut Hoffmann-Simon ist ein exquisiter Riesling. Er begeistert mit großer Komplexität und einer gewaltigen Spannkraft zwischen Schiefermineralität, Fruchtaromendichte und Säurestruktur.

    Vinifikation/Herstellung

    Der Riesling Piesporter Goldtröpfchen Spätlese von Hoffmann-Simon ist ein einzigartiger Vertreter der Schiefer-Rieslinge des Anbaugebiets Mosel. Winzer Dieter Hoffmann verfügt über 10 Hektar Parzellen auf unterschiedlicher Lage. Der Anbau seiner Spitzenweine aus der Rieslingtraube findet an Steilhängen auf 6,5 ha statt. Die Weine des Prädikats Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese und Beerenauslese wachsen an den steilen Schieferhängen des Mosellaufs und werden in Handlese geerntet und dabei einer aufwändigen Selektion unterzogen. Niedrige Nachttemperaturen begünstigen die lange Vegetationsperiode der Rieslingtrauben von Mai bis November und sind typisch für das Moselgebiet. Die Steillagen hier sind geprägt von einem Schiefermassiv, das sich zwischen Eifel und Hundsrück erstreckt. Die Vielfältigkeit der Weine ist der fachmännischen Selektion der Trauben, der süd-ost bis süd-west Ausrichtung der Hänge - welche mit einer unterschiedlichen Sonneneinstrahlung einhergeht - und natürlich der individuellen Beschaffenheit des Schieferbodens zu verdanken. Der Blauschiefer hat je nach Lage auch Anteile anderer Bodensubstanz. Das führt, zusammen mit den erwähnten Faktoren, zu starker Lagenspezifität der Weine von Hoffmann-Simon.

    Allen Steillagenweinen des Weinguts ist eine enorme Komplexität und ein deutlich fruchtig-mineralisches Aroma eigen. Eine exquisite Spannung zwischen Mineralität, Säuregehalt und Fruchtdichte kann hier entstehen. Die Böden des Weingutes werden naturnah, durch Kompostwirtschaft mit organischem, stickstoffarmem Kompost und die Reben mit Drahtrahmenerziehung gepflegt. Der Erosion des Bodens wird mit dem Bewuchs unterschiedlicher Nebenpflanzen entgegengewirkt. Ein natürliches Wachstum und eine stressfreie Reifung der Trauben wird dadurch gewährleistet.

    Nach der Handlese, werden die Rieslingtrauben für den Kähl Riesling Piesporter Goldtröpfchen Spätlese schonend aus Stahlkörben in die Presse gekippt. Die Auspressung erfolgt mittels Luftdruck, was das Aufreißen bitterer Substanzen, wie Kerne, vermeidet. Eine Vorklärung durch Sedimentation findet ebenfalls statt. Danach wir der Most bei 18°C kontrolliert vergoren, sodass Aromastoffe erhalten bleiben können. Die Gärung wird mit wenig Reinhefen initiiert und nach kurzer Zeit durch weinbergseigenen Spontanhefen fortgeführt. So entwickeln sich die Weine noch individueller und natürlicher. Nach 2-5 monatiger Hefelagerung erfolgt die Abfüllung in, für den Riesling typische Schlegelflaschen.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Riesling Piesporter Goldtröpfchen Spätlese, nicht zu verwechseln mit seinem restsüßen Bruder, ist ein trockener Riesling. Ein edles goldgelb erstrahlt, durchzogen von grünen Reflexen im Glas. Im Bouquet entfalten sich Fruchtaromen von Pfirsich und Grapefruit. Dem Gaumen kommt die Komplexität dieses Rieslings deutlich entgegen. Seine intensiv lebendige Säurestruktur entfaltet zusammen mit der tief mineralischen Schiefernote und der animierenden, saftige Frucht eine unglaubliche Spannkraft. Der Nachhall ist von mittlerer Länge und großer Komplexität.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Erfreuen Sie sich an diesem wunderbaren Wein zum Aperitif, bei einem schönen Ausflug oder zu Käsefondue, gegrilltem Hummer, reichhaltigem Fisch oder pur daher-kommenden Schweinemedallions.
    Weinart: Weißwein
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Land: Deutschland
    Region-Anbaugebiet: Mosel
    Böden & Sonderlagen: Steilhang, Blauschiefer, flussnah
    Rebsorten: Riesling
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2015
    Alkohol in Vol%: 12,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Weingut Hoffmann-Simon Kellergasse 24 D-54598 Piesport
    Restzucker ca. in g/l: 6,70
    Gesamtsäure ca. in g/l: 7,00
    Flaschendesign & Ausstattung: reduziert, künstlerisch, Schlegelflasche
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Cool Climate Wine Region, Alte Welt
    Textur/Mundgefühl: animierend, knackig, leicht, schmelzig
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Bankettwein / Schankwein, Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Für "unter die Woche"!, Hochzeit, Party, Picknick, Sommerwein
    Nachhall/Finale: lang
    Aroma: Grapefruit, Limone/Limette, mineralisch, nasser Schiefer, Pfirsich
    Weitere Klassifikationen: vegan
    Ausbau: Stahltank
    Speiseempfehlungen: Deutsche Küche, Austern, Canapé - Horsd'œuvre - Amuse-Gueule - Appetithäppchen, Fisch und Meeresfrüchte, Gebratener Lachs, Gegrillte Languste, kalte Vorspeisen, Käse, Käsefondue, Krabbencocktail, Überbackener Ziegenkäse
    Verschlusstyp: Kork
    Optimale Trinktemperatur in °C: 10
    Informationen zum Inverkehrbringer
    Anschrift
    Firmenname:Weingut Hoffmann-Simon
    Straße:Kettergasse 24
    Ort:54498 Piesport
    Land:Deutschland
    Region:Mosel
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.hoffmann-simon.de/
    E-Mail:info@hoffmann-simon.de
    Facebook:https://www.facebook.com/Weingut-Hoffmann-Simon-334268466686318
    Telefon:+ 49 6507-5025
    Fax:+49 6507-992227
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Firmengruppe:Hoffmann-Simon
    Eigentümer:Dieter Hoffmann
    Geschäftsführer:Dieter Hoffmann
    Wein
    Önologe:Dieter Hoffmann
    Kellermeister:Dieter Hoffmann
    Rebfläche:10 Hektar
    Bebaute Regionen:Mosel
    Bebaute Einzellagen:Piesporter Günterslay, Piesporter Falkenberg, Klüsserather Bruderschaft, Piesporter Goldtröpfchen, Köwericher Laurentiuslay, Maringer Honigberg
    Anbaumethoden, Bewirtschaftung:konventionell
    Bodenarten, Bodenbeschaffenheit:Schieferböden, Steillage
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