Cabernet Dorsa "Im Barrique gereift" QbA 2014 - Weingut Matyas

Stillwein | Deutschland | Sachsen | Weingut Matyas
Cabernet Dorsa "Im Barrique gereift" QbA 2014 - Weingut Matyas von Weingut Matyas

Cabernet Dorsa "Im Barrique gereift" QbA 2014 - Weingut Matyas von Weingut Matyas

Der Cabernet Dorsa "Im Barrique gereift" QbA von Matyas ist eine ambitionierte Sonderedition des Kellermeisters Hendrik Weber, der hierfür nur besten Cabernet Dorsa Trauben aus seinem eigenen Weinberg am Meißner Kapitelberg ins Barrique legt.
Der daraus erzeugt Rotwein präsentiert sich tiefdunkel rot, an der Nase ein Fruchtspiel von roten Beeren, Krische, Brombeere und schwarze Johannisbeere mit feinen Anklängen von Röstaromen. 
Der Körper ist kraftvoll, dicht und mit würzigen, fruchtigen Akzenten. 
Dieser kräftige Cabernet Dorsa begleitet dank seiner Struktur sehr gut Wildspezialitäten ebenso wie verschiedene Fleischgerichte mit dunklen Soßen.

Sehr ambitioniert, sehr kraftvoll, einfach sehr, sehr, sehr gut!
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  • Artikelname: Cabernet Dorsa "Im Barrique gereift" QbA 2014 - Weingut Matyas
    Land: Deutschland
    Region-Anbaugebiet: Sachsen
    Weingut: Weingut Matyas
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Cabernet Dorsa
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: modern, Cool Climate Wine Region, Alte Welt
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Anschrift
    Firmenname:Weingut Matyas GbR
    Straße:Spitzgrundstraße 12
    Ort:01640 Coswig
    Land:Deutschland
    Kontakt & Web
    Website:http://www.weingut-matyas.de
    E-Mail:info@weingut-matyas.de
    Telefon:03523 532612
    Fax:03523 532614
    Lokalisierung
    Wein
    Kellermeister:Hendrik Weber
    Der Cabernet Dorsa "im Barrique gereift" QbA vom Weingut Matyas wird als Sonderedition des jungen... mehr
    Expertise für "Cabernet Dorsa "Im Barrique gereift" QbA 2014 - Weingut Matyas"
    Der Cabernet Dorsa "im Barrique gereift" QbA vom Weingut Matyas wird als Sonderedition des jungen Kellermeisters Hendrik Weber aus Traubengut von der Lage Meißner Kapitelberg gekeltert.

    Dieser beeindruckende Wein kommt mit dichtem Rubinrot ins Glas und duftet ausdrucksstark nach reifen Kkirschen, schwarzer Johannisbeere, etwas Brombeere und weiteren dunklen Früchten. Feine Röstaromen und fruchtige Noten werden begleitet von leichten mineralischen Anklängen. 
    Am Gaumen ist der Cabernet Dorsa Barrique aus der Edition Hendrik Weber ungemein dicht, ausdrucksstark, mit festen aber dennoch geschmeidigen Tanninen und einer erfrischenden Fruchtsäure. Im langen, facettenreichen und kraftvollen Abgang wieder viel Frucht, verbunden mit komplexen, ernsthaften Noten.

    Wir empfehlen den Cabernet Dorsa "in Barrique ausgebaut" QbA am besten zu kräftigen Gerichten vom Rind, Wild oder Lamm, Wildspezialitäten und andere Fleischgerichte, gerne mit geschmackvollen dunklen Soßen.

    Anbau und Vinifizierung

    Für den Cabernet Dorsa "Im Barrique gereift" QbA vom Weingut Matyas verwendet der Kellermeister Hendrik Weber die Trauben von 900 Rebstöcken, die auf seinem eigenen Weinberg am Meißner Kapitelberg stehen. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben abgebeert, die Maischegärung erfolgt im offenen Holzfass. Darauf folgen 12 Monate Ausbau im Barriques-Fass, anschließend reift der Wein noch 12 Monate auf der Flasche bevor er in den Handel kommt. 
    Die Abfüllung in hochwertigen Burgunderflaschen sowie der Verschluss mit roten Wachskapseln betonen auch im Erscheinungsbild den besonderen Charakter dieses Weins.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Deutschland
    Region-Anbaugebiet: Sachsen
    Böden & Sonderlagen: Terrassen, flussnah, Granit
    Rebsorten: Cabernet Dorsa
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2014
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Weingut Matyas GbR, Deutschland, Spitzgrundstraße 12, 01640 Coswig
    Restzucker ca. in g/l: 2,3
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,1
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete / Prädikatswein
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, pompös, klassisch
    Geschmack: trocken
    Stil: modern, Cool Climate Wine Region, Alte Welt
    Textur/Mundgefühl: dicht, fleisch, saftig, wuchtig
    Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxkelch
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen
    Nachhall/Finale: lang
    Aroma: Brombeere, erdig, Röstaromen, Sauerkirsche, Süßkirsche, Schwarze Johannisbeere, Teeblätter, würzig
    Ausbau: Barrique 225l
    Speiseempfehlungen: Geschmorte Lammkeule, Hirschbraten, Kanninchenbraten, Lamm - Ziege - Kaninchen - Wild, Osso Buco, Rinderschmorbraten, Rindersteak, Schweinebraten, Schwein - Rind - Wurst, Wildschweinbraten
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6 - 8
    Optimale Trinktemperatur in °C: 12 - 16
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jetzt trinkreif, sehr gutes Reifepotential
    Informationen zum Inverkehrbringer
    Anschrift
    Firmenname:Weingut Matyas GbR
    Straße:Spitzgrundstraße 12
    Ort:01640 Coswig
    Land:Deutschland
    Kontakt & Web
    Website:http://www.weingut-matyas.de
    E-Mail:info@weingut-matyas.de
    Telefon:03523 532612
    Fax:03523 532614
    Lokalisierung
    Wein
    Kellermeister:Hendrik Weber
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