Mos Maiorum IGT 2012 - Weingut Messnerhof

Stillwein | Italien | Trentino und Südtirol | Weingut Messnerhof
Mos Maiorum IGT 2012 - Weingut Messnerhof von Weingut Messnerhof

Mos Maiorum IGT 2012 - Weingut Messnerhof von Weingut Messnerhof

Der Mos Maiorum IGT vom Weingut Messnerhof ist ein echter Wein nach alter Väter Sitte. Vergessene Rebsorten treffen auf Südtiroler Klassiker und machen diesen 15 Monate im Fass gereiften Wein zu einer Besonderheit. Mehr erfahren ...
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  • 70498-IT-RW-BL-002-12
  • Artikelname: Mos Maiorum IGT 2012 - Weingut Messnerhof
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Trentino und Südtirol
    Weingut: Weingut Messnerhof
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Lagrein, Vernatsch - Syn. Grauvernatsch - Schiava
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, duftig, klassisch, Alte Welt
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Erntedankfest, Geschenk gute Freunde, Herbstwein, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Vatertag / Herrentag, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Anschrift
    Firmenname:Weingut Messnerhof
    Straße:St. Peterweg 7
    Ort:39100 Bozen
    Land:Italien
    Region:Südtirol
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://messnerhof.net/
    E-Mail: info@messnerhof.net
    Telefon:+39 0471 977162
    Fax:+39 0471 977162
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:2003
    Eigentümer:Bernhard Pichler
    Geschäftsführer:Bernhard Pichler
    Wein
    Önologe:Bernhard Pichler
    Kellermeister:Bernhard Pichler
    Rebfläche:2,8 Hektar
    Bebaute Regionen:Südtirol
    Bebaute Einzellagen:0,8 ha in Missian, 0,3 ha in Gries, 1,75 ha in St.Peter
    Anbaumethoden, Bewirtschaftung:biologisch ohne Zertifizierung
    Reberziehung:Traditionelle Pergel und Spalier
    Bodenarten, Bodenbeschaffenheit:Kalkschotter, Porphyr, Sarntaler Glimmerschiefer, Gneis,
    Durchschnittlicher Ertrag in kg je Hektar:5500
    Der Mos Maiorum IGT vom Weingut Messnerhof präsentiert sich granatrot im Glas und hat... mehr
    Expertise für "Mos Maiorum IGT 2012 - Weingut Messnerhof"
    Der Mos Maiorum IGT vom Weingut Messnerhof präsentiert sich granatrot im Glas und hat funkelnde, purpurfarbene Reflexe am Rand der Weinoberfläche. Er begeistert mit einer faszinierenden Fülle von Aromen in der Nase und am Gaumen. Von Schattenmorelle über Schokolade und Brombeeren, bis Earl Grey, warmen Gewürzen und einer feinen Mineralität finden sich alle Komponenenten in diesem Wein, die sich ein Freund Südtiroler Spezialitäten nur wünschen kann. Das Tannin ist sehr reif und samtig. Der Wein besitzt mit einem delikaten Säure-Rückgrat eine finessreiche Eleganz. Der Nachhall ist sehr lang, komplex und füllig. Ein runder, weicher Wein der einfach begeistert.

    Herstellungsverfahren des Mos Maiorum IGT vom Weingut Messnerhof

    Frei übersetzt aus dem Latein heißt Mas Maiorum so viel wie "nach alter Väter Sitte" und genau so wird diese faszinierende Cuvée vinifiziert. Bernhard Pichler keltert einen Wein, wie man ihn vor 100 Jahren produziert hat. Mit viel Liebe zum Detail, Handarbeit und Leidenschaft. Das Rebgut stammt von einem alten Weinberg, der auf 370 Metern auf kargem Grund mit südwestlicher Ausrichtung vor dem Jahr 1930 angelegt wurde. Hier finden sich im gemischten Satz bekannte Rebsorten, wie Vernatsch und Lagrein aber auch fast ausgestorbene Rebsorten, wie G'salzner, G'schlafner und Edelschwarzer. Die früher reifenden Rebsorten stehen in den oberen Rebzeilen des Weinbergs, die Spätreifen am Fuß - damit ist es möglich die Trauben bei perfekter Reife in einem Durchgang zu ernten. Der Ertrag ist, bedingt durch die alten Rebsorten und das generelle Alter der Reben nicht hoch und wird auf 5000kg Trauben je Hektar beschränkt. Nach der Handlese werden die Trauben gemaischt, temperaturkontrolliert vergoren und in 500-Liter-Fässern für 15 Monate ausgebaut.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Der Mos Maiorum IGT vom Weingut Messnerhof ist ein hervorragender Essensbegleiter zu Fleisch- und Käsegerichten der Alpenküche.
    Weinart: Rotwein
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Trentino und Südtirol
    Böden & Sonderlagen: Granit, Steilhang, Porphyr
    Rebsorten: Lagrein, Vernatsch - Syn. Grauvernatsch - Schiava
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2012
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Weingut Messnerhof, Italien, St Peter 7, 39100 Bozen
    Restzucker ca. in g/l: 1,20
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,70
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Ausbaudauer in Mon.: 15
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Flaschendesign & Ausstattung: reduziert, Bordeauxflasche, modern
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, duftig, klassisch, Alte Welt
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, dicht, geschmeidig, samt, voll, weich
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Erntedankfest, Geschenk gute Freunde, Herbstwein, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Vatertag / Herrentag, Winterwein
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Aroma: blumig, Brombeere, fruchtig, getrocknet vegetativ, heimische Frucht, Sauerkirsche, Schokolade/Kakao, Steinfrucht, süße Gewürze, schwarzer Tee, Waldbeeren, würzig
    Ausbau: Flaschenlager, Pipe 500l
    Speiseempfehlungen: Grießnockerl, Deutsche Küche, Semmelknödel, Getreidespeisen, Gnocchi, Käse, Mehl- und Kartoffelspeisen, Milder Schnittkäse, Pilze, Reis & Risotto, Schwein - Rind - Wurst, Würziger Schnittkäse
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Optimale Trinktemperatur in °C: 18-20
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    Rotweine
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