Weingut Peter Zemmer

Inmitten der Alpen, im Etschtal, findet sich mit dem Peter Zemmer ein Weingut mit steiler Erfolgsgeschichte. Kommen Sie mit auf eine Wanderschaft durch naturbelassene Weingärten, Burgunder in Südtirol und den authentischen Wein von Peter Zemmer.

Kultur und Natur, Tradition und Innovation, Hochachtung und Entwicklung

In einem Weinland, dessen Tradition weit in die Zeit vor den römischen Kaisern reicht, sind Wein, Kultur und Kunst eng miteinander verbunden. Südtirol wurde so von unzähligen Generationen von Weinbauern als ein Land des Weines geprägt.

Seit fast einem Jahrhundert gehört der Weinbau zur Geschichte der Familie Zemmer und die Begeisterung zum Wein ist auch bei der dritten Generation fest im Herzen verankert.

Gebietstypische Weine aus dem Gebirge vom Weingut Peter Zemmer 

Seit dem Jahre 1928 widmet sich die Familie Zemmer intensiv und leidenschaftlich dem An- und Ausbau von gebietstypischen Qualitätsweinen. Peter Zemmer keltert naturbelassene Weine, die ihren Herkunftscharakter hervorragend widerspiegeln und die Besonderheiten eines einzigartigen Terrains ausdrucksvoll in sich vereinen.

Steile Weine mit Charakter

Abfallende Hänge, lockere Gesteinsböden, kaltes, klares Wasser aus Gebirgsbächen - in dem Terroir, mit dem das Weingut Peter Zemmer arbeitet, steckt alpiner Charakter. Die Lagen rund um Kurtinig an der Weinstraße liegen im hügeligen Etschtal, flankiert von mächtigen Bergen, deren Geröll einen vielschichtigen Boden gebildet haben. Dolomit und Kalkgestein mit Ablagerungen von Sand, Lehm und Kies sorgen für lockeren und durchlässigen Untergrund, auf dem die Weinreben tiefe Wurzeln schlagen. Das Klima ist alpine, aber mild und mit 1.800 Sonnenstunden recht freundlich. Verteilte Regenschauer überziehen die steilen Weingärten, die zwischen Tag und Nacht heftige Temperaturunterschiede erleben. Der Ora Wind von Gardasee weht trockene und kalte Brisen über die Reben, sodass Fäulnis kaum eine Chance hat.

Sollten doch einige Trauben nicht den hohen Ansprüchen von Peter Zemmer gerecht werden, werden diese bei der Handlese aussortiert. Die durchweg strenge Selektionen des Leseguts garantiert beste Grundlage für die weitere Vinifikation. Sanfte Pressung, Lagerung auf der Feinhefe und Sorgfalt in jedem Arbeitsschritt sorgt dafür, dass balancierte und charakterstarke Rot- und Weißweine in den kleinen und großen französischen Holzfässern reifen.

Rebsortenspiegel

Sowohl weiße wie rote Rebsorten genießen das herrliche Klima mitten in den Alpen und entwickeln sich zu authentischen Weinen, die das Land und seine Facetten vermitteln. Darunter:

• Grauburgunder
• Chardonnay
• Gewürztraminer
• Weißburgunder
• Müller-Thurgau
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Spätburgunder 
• Lagrein
• Vernatsch 

Peter Zemmers stärkster Helfer - die Natur

Das traditionelle Familienweingut Peter Zemmer misst sich seit Jahren an der Qualität der Weine - das hat sich seit der Gründung durch den Großonkel Peter Zemmer nicht geändert. Genauso wenig wandelte sich die Natur, dem Ursprung der erlesenen Früchte, aus denen das Weingut Wein keltert. Kaum verwunderlich also, dass Peter Zemmer Hochachtung vor der Natur des Südtiroler Unterlandes hat und diese auch mit allen Mitteln schützen möchte. Der verantwortungsvolle und naturverbundene Anbau wird von nachhaltigen Maßnahmen unterstützt. So wird beispielsweise das gesamte Gut durch Sonnenenergie betrieben - schadstofffrei, leise, effizient. Die Weinberge ähneln einem Garten, der farbenprächtig Biodiversität ausstrahlt und Tieren und Insekten einen Lebensraum schenkt. Eine gemeinnützige Symbiose, denn dank der emsigen kleinen Helfer ist Schädlingsbekämpfung ein Leichtes. Die Natur weiß sich zu entfalten, zu helfen und fabelhaften Wein zu erschaffen - mit etwas Hilfe leidenschaftlicher Winzerkunst vom Weingut Peter Zemmer.