Weißburgunder Granit Selection 2021 - Weingut Schloss Ortenberg

Der Weißburgunder Granit Selection aus der Weinbau-Region Baden zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Birnen und reifer Apfel. Hinzu gesellen sich Anklänge von mineralisch.

Am Gaumen eröffnet der Weißburgunder Granit Selection von Weingut Schloss Ortenberg herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Weißburgunder Granit Selection am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und reifer Apfel.

Vinifikation des Weißburgunder Granit Selection von Weingut Schloss Ortenberg

Grundlage für den balancierten Weißburgunder Granit Selection aus Baden sind Trauben aus der Rebsorte Weißburgunder. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Schloss Ortenberg Weißburgunder Granit Selection

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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