Weißburgunder trocken 2019 - Martin Waßmer

Der Weissburgunder von Martin Waßmer kommt mit hellem Platingelb ins Glas und lässt in der Nase zarte Apfelfrucht, Mirabellen und eine Spur frische Kräuter erklingen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Guts-Burgunder von Waßmer klar und saftig. Dieser Weiße Burgunder zeigt eine animierende und belebende Apfelfrucht mit einem Hauch mineralischer Kräuterigkeit. Der Körper ist kompakt und fest, die Struktur schlank und geradlinig. Ein belebend frischer Weißwein, der Äpfel und weiteres Kernobst aus dem Bouquet noch einmal am Gaumen aufkommen lässt und in einen schönen, langen Abgang mündet.

Vinifikation des Martin Waßmer Weißburgunder

Die Trauben für diesen Weißburgunder haben ihren Ursprung im Markgräflerland auf Löss- und Mergelböden. Schon bei seinen Gutsweinen achtet Martin Waßmer auf geringe Erträge und aromatische Komplexität, was sich in lediglich 55 Hektoliter pro Hektar niederschlägt. Nach der Lese werden die Trauben selektiert und im Edelstahltank vergoren.

Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Weißurgunder

Genießen Sie diesen badischen Weißwein zu leichten Fisch- oder Geflügel-Gerichten oder einfach solo.