Weißburgunder Réserve 2017 - Oliver Zeter

Mit der Weißburgunder Reserve hat Oliver Zeter eindrucksvoll bewiesen, dass er nicht nur den Sauvignon Blanc zu meistern versteht. Dieser herrlich opulente Weißburgunder aus der Pfalz begeistert mit eleganter hellgelber Farbe und intensiven Aromen von Honig- und Galiamelone, saftig-reifer Abate Fetel Birne, spritzig-aromatischem Boskop-Apfel und einem zitrischen Hauch Grapefruit. Durch den Fasseinsatz gesellen sich zur Frucht noch Nuancen von Vanille, Mandelgebäck, frisches Brioche und leicht florale Anklänge hinzu.

Am Gaumen ist die Oliver Zeter Weißburgunder Réserve ungemein füllig und saftig, dabei gleichermaßen raffiniert, mineralisch und elegant. Ein eindrucksvoller Pinot Blanc, der lange im Gedächtnis bleibt.

Vinifikation des Weißburgunder Réserve von Oliver Zeter

Dieser Weissburgunder von Oliver Zeter aus Neustadt an der Weinstraße hat seinen Ursprung in zwei Weinbergen. Ersterer, die von Lehm- und Sandböden geprägte Lage Diedesfelder Ölgässel, gibt diesem Wein Fülle und Dichte. Quasi Speck auf die Rippen. Die Lage Maikammer Heiligenberg sorgt durch besonders kalksteinhaltige Böden für Eleganz und Finesse sowie für Struktur, gibt der Oliver Zeter Weißburgunder Réserve also Kante.

Im Keller ist die Sache bei diesem Zeter-Wein eigentlich ganz einfach. Vollreifes, perfektes Lesegut wird gemahlen und nach einer kurzen Maischestandzeit ohne Vorklärung in gebrauchte Holzfässer gelegt. Nach der Spontangärung bleibt diese Pinot Blanc Réserve für fast 6 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zur Weißburgunder Réserve von Oliver Zeter

Genießen Sie diesen herrlichen Weißwein aus der Pfalz zu klassischer Pfälzer Küche wie Saumagen oder auch zu Pilzgerichten mit Pute oder Huhn.