Weißer Burgunder Kabinett trocken 2019 - Josef Ambs

Der Weißer Burgunder Kabinett aus der Weinbau-Region Baden präsentiert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Der Nase präsentiert dieser Josef Ambs Weißwein allerlei Kumquats, Zitronen, Pomelo, Pink Grapefruit und Birnen.

Dieser Weiße von Josef Ambs ist perfekt für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Weißer Burgunder Kabinett mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Zitronengras. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Josef Ambs Weißer Burgunder Kabinett

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Weißburgunder hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Weißer Burgunder Kabinett für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Weißer Burgunder Kabinett von Josef Ambs

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Kürbis-Auflauf oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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