Whispering Angel Rosé 1,5 l Magnum 2018 - Château d'Esclans
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Der Whispering Angel Rosé von Château d'Esclans aus dem französischen Weinanbaugebiet Cotes de Provence ist eine sehr charmante, elegante und finessenreiche Rosé-Cuvée, die aus den Rebsorten Cinsaut, Grenache, Vermentino, Syrah und Tibouren vinifiziert wird.
Dieser Wein zeigt sich in einem strahlend glänzenden Rosa im Glas. In der Nase ist bereits die unbestreitbare Frische zu spüren. Es entfalten sich Aromen nach sonnengereiften Zitrusfrüchten, saftige Erdbeeren und blumige Noten nach Rosenblättern - dezent untermalt von mineralischen Anklängen. Am Gaumen überzeugt dieser französische Roséwein mit einem mittleren bis vollen Körper, der trotz seiner Präsenz sich sehr elegant zurückhalten kann. Die elegante mineralische Frische macht den Whispering Angel Rosé zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Die Trauben für diesen Rosé wachsen in den besten Lagen in der Umgebung von La Motte en Provence.
Bereits bei der Lese und auch im Weinkeller werden die Beeren von Hand selektiert. Nach dem Entrappen des Leseguts werden die Beeren schonend gepresst. Dabei beträgt die Temperatur nur 7 bis 8 Grad Celsius, um eine Oxidation des Traubenguts zu vermeiden. Der Freilaufsaft als auch der gepresste Saft werden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Die Batonnage erfolgt bei diesem Roséwein zweimal pro Woche.
Wir empfehlen Ihnen diesen trockenen Rosé aus Frankreich als Begleiter zu Pasteten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten an cremiger Sauce sowie gegrilltem und gebratenem Fleisch.
James Suckling: 92 Punkte für 2018
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