White Port - Niepoort

Im Glas offenbart der White von Niepoort einen schönen dunklen Goldton. Die Nase erfüllt er mit einer frischen Aromatik von Nüssen und Anklängen von Früchten. Er schmiegt sich halbtrocken an den Gaumen und spiegelt das optimale Zusammenspiel mit dem Weinbrand, der den Wein die überragende Struktur verleiht, wider.

Herstellungsverfahren des White

Nach dem die weißen Trauben für eine gewisse Zeit auf der Maische lagen werden sie vorsichtig gepresst. Dies erfolgt zum Teil nach traditioneller Methode mit den Füßen. Daraufhin wird Branntwein zugesetzt und der Weiße Port für zwölf Monate in großen Holzfudern gelagert. Bevor er abgefüllt wird reift er mindestens drei weitere Jahre in kleineren, alten Eichfässern.

Serviervorschlag/Foodpairing

Probieren Sie ihn als Aperitif mit eisgekühltem Tonic (1/3 Port und 2/3 Tonic), als Begleiter von Desserts (Gebäck, Kuchen, Schokolade) oder als Digestif.