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Wieno

Wien, Wein - wenn nur ein Buchstabendreher zwischen einer Metropole und dem Getränk der Götter steht, kann man Wien wohl als Hauptstadt des Weins bezeichnen. Kommt nicht von ungefähr; ist Wien doch die einzige Hauptstadt mit nennenswertem Weinbau. Und zwar auf ganz eigene Art und Weise. Kommen Sie mit in die Heuriger und trinken Sie eine Wiener Spezialität: Gemischter Satz.

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Wien und der Wein - das muss ein Stück vom Himmel sein

Über 2.500 Jahre ist es wohl her, dass die ersten Reben im Wiener Becken das pannonische Klima genossen. Bis heute ist der Wein aus der österreichischen Hauptstadt kaum mehr wegzudenken. Er wächst am Stadtrand, er wächst in Wohnsiedlungen, er wächst mitten in der Stadt am Schwarzenbergplatz. Eng verbunden sind die Wiener dem Wein, bleiben doch etwa drei Viertel des Weins aus Wien in den Buschenschänken. Die hohe Qualität lässt nun aber auch die internationalen Genießer aufhorchen - völlig zurecht.

Auf ein Wien

Spritziger, unkomplizierter Genuss ist die Devise des Wiener Weins, und das meist in weißer Pracht. Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, oftmals alle zusammen, sind im Rebsortenspiegel zu finden. Dank des pannonischen Klimas brillieren auch Rotweine mit einer unnachahmlichen Komplexität und wohl strukturiertem Körper. Zum Probieren besuchen Sie eine der unzähligen Buschenschänken, in denen auch Beethoven ein und aus gegangen ist, oder Sie bestellen feine Wiener Weine bei VINELLO. 

Wiener Wein: Gemischter Satz DAC

Der Gemischter Satz ist ein Wein aus Wien, der aus unterschiedlichen Rebsorten besteht. Anders als eine Cuvée werden die verschiedenen Trauben gemeinsam vinifiziert. Sie wachsen sogar nebeneinander auf dem Weinberg. Grüner Veltliner, Riesling, Traminer und weitere Sorten Seite an Seite. Sie werden gemeinsam gelesen und gemaischt und vergoren. Keine Rebsorte darf mehr als 50 % des Gemischter Satz ausmachen, der drittgrößte Anteil nicht weniger als 10 %. Eine derartige Komposition bietet Jahrgang für Jahrgang Überraschungen, aber meist erfrischenden, leichten Wein mit geschmeidiger Säure. 

Früher wurde diese Praktik zur Sicherung vor ungleichmäßiger Erntebedingungen und Schädlingen vollzogen. Heute ist der Gemischter Satz eine Wiener Spezialität und wahres Winzer-Kunsthandwerk, das heute unter dem Prädikat DAC - Districtus Austriae Controllatus - höchsten Genuss verspricht.

Heurigerkultur

Wohin gehen, wenn man einen Wein in Wien trinken möchte? Natürlich in die Heuriger - winzereigene Buschenschänken zur Veräußerung des hofeigenen Weins. Heuriger heißt so viel wie “dieses Jahr” oder auch junger Wein. Denn das ist es, was man in Heuriger findet; den aktuellen jungen Wein. Aber auch frischer Saft oder ein Gespritzter wird hier zu deftigen und saisonalen Speisen gereicht. Um die 150 Winzer, darunter auch das Weingut Zahel in Maurer, unterhalten ein Heuriger in Wien und heißen Gäste willkommen. Urgemütliches Beisammensein bei Musik und Gesang bei einem frischen Glas Wein - das ist die Heurigerkultur in Wien. Wenn Sie also das nächste Mal in Wien sind, halten Sie Ausschau nach den Buschenschänken, erkennbar an dem Föhrenbuschen über der Hauspforte.

Wien Klima & Böden

Die Stadtgrenzen Wiens umfassen circa 700 Hektar Weinbaufläche, wobei zu Zeiten nur etwa 620 ha unter Reben stehen. Die Böden sind geprägt von steinzeitlichen Gesteinsschichten. Einzelne Lagen hingegen bieten eine Vielzahl an Böden wie Kalkfels, Schiefer, Schotter und Lössboden. Auch die Klimaeinflüsse sind in vielfältiger Form in Wien anzutreffen. Gleich drei klimatische Einflüsse treffen an diesem Knotenpunkt aufeinander: das kontinental-pannonische Klima, mediterranes Klima aus dem Süden und kühle Winde aus dem Norden. Je nach Lage, ob Nussberg, Maurerberg oder Bisamberg, kreieren die diversen Bedingungen ganz eigene Charakteristika und Stärken. So gedeihen nicht nur herrliche Weißweine, sondern auch komplexe Rotweine aus Zweigelt und Blaufränkisch.

Rebsorten in Wien

Die weißen Rebsorten dominieren den Rebsortenspiegel des Anbaugebietes Wien. Diese sind:

  • Grüner Veltliner
  • Welschriesling
  • Riesling
  • Weißburgunder
  • Chardonnay 
  • Müller-Thurgau
  • Traminer
  • Muskateller
  • Orangetraube (autochthon) 

Die roten Rebsorten sind zwar in der Unterzahl, haben aber auch einige schmackhafte Weine zu bieten. Am häufigsten wachsen in Wien:

  • Zweigelt
  • Blauer Portugieser
  • Blaufränkisch
  • Saint Laurent 

Wien Weingut Zahel Mauer

In einem kleinen Vorörtchen Wiens, nur wenige Minuten von Stadtkern entfernt, befindet sich das Weingut Zahel. Das Familiengut unterhält Weingärten in zwei der besten Großlagen Wiens: dem Nussberg und Maurerberg. Dort gedeihen die typischen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt, aber auch Chardonnay. Nebst samtigen Rotweinen aus Saint Laurent und sortenreinen Weißweinen aus der autochthonen Rebsorte Orangetraube wird auch hier die Wiener Tradition des Gemischter Satz hochgehalten. Der spritzige Wein ist ein idealer Begleiter zu leichten Speisen oder auch einfach solo auf der Terrasse zu genießen. Entdecken Sie das Weingut Zahel aus Wien mit seinen erlesenen Rieden rund um die Stadt.

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