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Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2015 - Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2015 - Zenato

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Venetien
    Weingut: Zenato
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Corvina, Oseleta, Rondinella
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Italienischer Abend, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato erscheint im Glas in einem dunklen und tiefen... mehr

    Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2015 - Zenato

    Der Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato erscheint im Glas in einem dunklen und tiefen Rubinrot und entfaltet dabei sein elegantes und intensives Bouquet, das aus den Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen besteht. Würzige Nuancen und Anflüge von Rumtopf, Ergebnis des Apassimento-Verfahrens, ergänzen die Nase.

    Am Gaumen ist dieser Rotwein aus Venezien saftig und geschmeidig und seine kompakte Frucht wird durch dezente Noten von Kaffee, Lakritz und Mandel ergänzt und in ein langes, edles Finale getragen.

    Vinifikation für den Ripassa Valpolicella Superiore 

    Die Rebsorten für diese Cuvée bestehen aus Corvina, Rondinella und Oseleta. Das Lesegut stammt aus Weinbergen mit trockenen, lehmigen und kalkhaltigen Böden. Das Klima ist mediterran geprägt, mit heißen trockenen Sommern und milden feuchten Wintern. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt eine zweite Gärung für circa 20 Tage auf dem noch warmen Amarone-Trester. Bei diesem Ripasso-Verfahren entzieht der noch junge Wein dem Trester weitere Aromen. Der Ausbau erfolgt für 24 Monaten in französischen Barriquefässern, gefolgt von einer 6- monatigen Lagerung auf der Flasche. 

    Speiseempfehlung für den Ripassa Valpolicella Superiore 

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu deftigen Pastagerichten, Schmorbraten oder zu Käse.

    Auszeichnungen für den Ripassa Valpolicella Superiore

    • Falstaff: 92 Punkte für 2014
    • James Suckling: 94 Punkte für 2013
    • Bibenda: 4 Trauben 
    • Gambero Rosso: 2 Gläser
    • Decanter: 94 Punkte
    • James Suckling: 93 Punkte für 2012
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,1
    Restzucker ca. in g/l: 7,2
    Unterregion: Valpolicella Ripasso DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Prämierungen: Falstaff - 92 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Kalkstein, Lehm
    Ausbau-Art: Barrique 225 l, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 30
    Aroma: Beerenobst, Steinobst
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Inverkehrbringer: Zenato Azienda Vitivincola Srl - Via San Bendetto 8 - 37019 Peschiera del Garda (VR) - Italien
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    Prämierungen

    92
    Punkte
    Falstaff
    Lage von Zenato
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