Sauvignon Blanc trocken 2021 - Groh

Der leichtfüßige Sauvignon Blanc von Groh leuchtet mit brillantem Hellgelb ins Glas. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Groh Aromen von Stachelbeeren, Physalis, Pink Grapefruit, Mangos und Guaven, ergänzt um mediterrane Kräuter, Wacholder und Liebstöckel. Der Groh Sauvignon Blanc begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Ananas und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sauvignon Blanc von Groh

Grundlage für den eleganten Sauvignon Blanc aus Rheinhessen sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Groh

Trinken Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtiger Endiviensalat.

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