Clos des Graviers - Champagne Pierre Mignon

Der 12,0 Vol% Alkohol starke Weißwein Champagne Pierre Mignon Cuvée präsentiert sich in einem leuchtenden, klaren Weiß mit dezenter Goldnote. Typisch für die ausgewogene Rebsortencuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir entfaltet dieser Champagner die ganze Eleganz der Champagne, Frankreich. Seine Aromatik ist komplex und vielschichtig: Noten von reifer Birne, frischer Pfirsich und getrockneter Aprikose verbinden sich harmonisch mit einem Hauch von cremiger Brioche und zartem Honig. Ergänzt wird dieser Reichtum durch raffinierte Nuancen von Mandeln, Haselnüssen und einem leicht herben Tabakton. Abgerundet wird der Duft durch feine Anklänge von Kaffee oder Mokka, die für einen besonderen Genussmoment sorgen.

Am Gaumen zeigt sich der Champagne Pierre Mignon Cuvée mit einem cremigen, eleganten Mundgefühl, das den Brut-Stil gekonnt in Szene setzt. Seine lebendige Struktur und der ausgewogene Geschmack machen ihn zu einem wahren Erlebnis für Liebhaber feinperliger Champagner. Charakteristisch für diese Schaumweinkategorie ist der lange Abgang, der von der sur lie-Lagerung profitiert und mit einer dezenten, nussigen Note verbleibt. Die perfekte Serviertemperatur von 8 bis 10 °C unterstreicht die frische und lebendige Textur dieses edlen Weins.

Die herausragenden Qualitätspunkte, darunter 93 Punkte von Decanter und James Suckling, spiegeln die sorgfältige Verarbeitung und den exzellenten Ausbau wider. Insgesamt überzeugt der Champagne Pierre Mignon Cuvée durch seine facettenreiche Aromatik, das cremige Mundgefühl und ein komplexes Bouquet, das an Folgendes erinnert:

1. Reife Birne und süßer Pfirsich als fruchtige Basis
2. Cremige Brioche und zarter Honig für harmonische Wärme
3. Getrocknete Aprikose und Mandeln als weiche Geschmacksträger
4. Haselnuss und Tabak für eine nussige Tiefe
5. Anklänge von Kaffee und Mokka für eine elegante Bitternote

Vinifikation des Champagne Pierre Mignon Cuvée

Der Champagne Pierre Mignon Cuvée stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Champagne in Frankreich. Hier wachsen die Trauben der klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier (Schwarzriesling) und Pinot Noir in besonders reifem Zustand, was die Grundlage für die komplexe Aromatik bildet. Geerntet werden diese von Hand, um nur die besten Beeren für die Cuvée auszuwählen.

Nach der sorgfältigen Pressung der Trauben folgt die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode Champenoise. Diese Methode garantiert den feinen, lebendigen Perlageeffekt, für den Champagner weltweit geschätzt wird. Die anschließende sur lie-Ausbauphase von 120 Monaten verleiht dem Wein seine cremige Textur und die charakteristischen Hefenoten. Während dieser langen Reifung auf der Hefe entwickelt der Champagne Pierre Mignon Cuvée seine aromatische Tiefe und den eleganten Körper.

Der Ausbau erfolgt in temperaturkontrollierten Kellern, um die Frische und das zarte Bukett der Rebsorten zu bewahren. Abgefüllt wird der Wein in traditionelle 0,75-Liter-Flaschen mit klassischem Sektkorken, ideal für die lange Lagerfähigkeit und den perfekten Trinkgenuss.

Speiseempfehlungen zum Champagne Pierre Mignon Cuvée

Der Champagne Pierre Mignon Cuvée stellt eine hervorragende Begleitung zu einer Vielfalt von Gerichten dar. Sein cremiger, lebendiger Geschmack harmoniert besonders gut mit Speisen, die die feine Aromatik unterstreichen und ergänzen. Dieser Schaumwein eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen sowie delikaten Hauptgerichten.

• Frische Austern oder Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, die den mineralischen Charakter hervorheben
• Geflügelgerichte, etwa gebratenes Huhn mit einer sahnigen Pilzsauce
• Feine Käsesorten wie Brie, Camembert oder gereifter Comté, die das nussige Aroma betonen
• Vegetarische Speisen mit cremigen Saucen, wie ein Spargelrisotto
• Leicht gebratener Lachs oder andere helle Fischgerichte, die durch die Frische des Weins begleitet werden
• Desserts mit fruchtiger Note, etwa Pfirsich-Tarte oder Aprikosen-Crumble

Servieren Sie den Champagne Pierre Mignon Cuvée idealerweise in einem schlanken Schaumweinglas, um die feine Perlage und die volle Aromatik zu erleben. Seine leichte Struktur vereint sich wunderbar mit dem cremigen Mundgefühl und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

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